TORTA ESTIVA CON PESCHE E RICOTTA E I DIALOGHI DA OMETTO CON MIA NONNA

“Fiori rosa, fiori di pesco. C’eri tu”, cantava il grande Battisti. Le pesche, simbolo d’immortalità nella cultura cinese. E nell’antico Egitto frutto sacro ad Arpocrate, il dio del silenzio e dell’infanzia. Non per nulla, ancora oggi le guance dei bambini vengono paragonate alle pesche.In verità, provengono dalla Persia, da cui il loro nome. Infatti, mia…

CЫРНИКИ – PANCAKES RUSSI ALLA RICOTTA (SÍRNIKI)

….cioè? E siccome oggi è domenica, facciamo “Pancakes russi”… i “Cырники” (sírniki, ecco la pronuncia e dove va l’accento), nome la cui origine viene dal fatto che in russo “Cыр” che vuol dire “formaggio”. E siccome oggi è domenica…. Beh, in realtà, in questi giorni mi sembra sempre domenica. “Domenica è sempre domenica, si sveglia…