Questo dolce, che vi propongo qui nella versione palestinese tratta dal bellissimo libro “Zaitoun”, di Yasmin Khan, è una delizia perfetta per l’ora del tè o del caffè, profumata con acqua di rose aromatica e uno sciroppo di cardamomo riscaldante. La “namoura” è un dolce ricco e denso, una di quei dessert che ti fanno…
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UPSIDE DOWN CAKE WITH PINEAPPLE, RUM AND LIQUORICE: DELLA SERIE “AVETE MAI FATTO UNA TORTA SOTTOSOPRA?
Il nome di questa torta mi fa sempre venire in mente la celebre canzone disco di Diana Ross: “upside down, boy you turn me”, che si ballava come se non ci fosse un domani… tempo fa.. adesso “upside down” è la torta rovesciata, un po’ retrò, ma con un ingrediente che la innalza a livelli…
TORTA ALLE NOCI CARAMELLATE, KEFIR E ACQUA DI FIORI D’ARANCIO, E IL KEFIR IN CASA
E un giorno, arriva lui: apre piano la porta, poi si butta nella credenza, e poi e poi e poi…. Canto con Mina l’arrivo del kefir a casa mia. I grani bianchi in un vasetto di vetro. Mi spiegano come fare. Il kefir ci sta bene da me. Lavora benissimo. Un kefir cremoso è come…
“ONE BOWL VANILLA SHEET CAKE”, DI EDD KIMBER, E WILLY WONKA
Devo confessarvi che uno dei sogni più ricorrenti che faccio è che mi ritrovo a sfogliare libri di ricette che trasbordano di panna montata meringhe, cioccolato, nel migliore stile Willy Wonka.Mi sveglio, comunque, senza tuffarmi disperatamente nello zucchero a velo, ve lo assicuro… mi basta un caffè amaro, nero, bollente… E voi, cosa sognate più…
PUDDING-CAKE DI PERE E CIOCCOLATO DELLA DIVINA NIGELLA
C’è gente che non ama le mele… dice che sono “insulse”… e vabbè in questo tempo di pandemia avremo chi perdonare… hahahaha…. E c’è gente che ama di più le pere… De gustibus…Chi ama le pere è la mia amica Genny. Non la conosco personalmente. Ma sono sicuro che quando ci incontreremo, dopo questo “Co-coso”…
LA FAMOSA “TORTA DELLA NONNA”, UN CLASSICO DELLE NOSTRE PARTI
TORTA DELLA NONNA Strano periodo.Vorrei essere là per condividere il silenzio delle strade.Certo, anche qui ormai è purtroppo arrivato il nostro nemico invisibile, il Coronavirus. Da oggi scuole e università chiuse.Menomale che cucinando si affinano i ricordi e si pensa alle amicizie, agli affetti più cari.La ricetta di questa “Torta della Nonna” viene da “Florentine”,…
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