Non avevo mai provato a fare un dolce con la camomilla. Mi sono lasciato sedurre dalle parole di Thalia Ho nel suo libro “Wild Sweetness” che sembrano frammenti di lirica greco, di Saffo, per intenderci: “il sapore della camomilla è come un lungo, lento sussurro. È uno dei fiori meno inebrianti, morbido, rilassante e pastoso,…
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POLENTA SHORTCAKE CON UVETTA, FICHI SECCHI E PINOLI E LA SAGGEZZA VIENE CON L’ETÀ (PER “POLENTA IS THE NEW YELLOW”)
Oggi sono in vena di confessioni “inconfessabili”. Da giovane (e quando si scrive così vuol dire che il tempo è passato) ho sempre snobbato la cucina italiana. Da quando vivo all’estero (e di acqua sotto i ponti ne è passata veramente parecchia!) ho sempre preferito – e giustamente, direi – conoscere il paese che mi…
“DOMINO SHORTBREAD COOKIES” E LE RICETTE DA CINQUE MINUTI
Quando leggo una ricetta, ho una mania: vedere se c’è scritto quanto tempo ci si impiega a farla. Non tutte lo riportano, a dire il vero. Ma quando vedo, per esempio, che per fare questi biscotti, bastano appena tre ingredienti, la mia faccia diventa sorridente come quella del Gatto del Chelshire di Alice (nel paese…
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