Ormai quando la signora che viene ad aiutarmi con le pulizie di casa, la prima domanda è: che dolce facciamo oggi ? Mettiamo un impasto a lievitare? E vai di questo genere… L’altro giorno le ho detto: oggi friggiamo. Dolci. Ne facciamo un bel po’. I tuoi figli li apprezzeranno molto. Risposta secca e felice:…
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I KHETAYEE AFGHANI E LE FARFALLE DI BUON AUSPICIO
Sono nella fase biscotto della mia giovinezza! Hahaha! Altro che aspettare l’Avvento o il Natale! Preparazione “hard” di biscotti. La mia casa è diventata un biscottificio. Ma di quelli … strani… con sapori etnici, come piacciono a me… Oggi vi presento dei biscotti tipici della cucina afgana che vengono preparati in occasione della festa del…
“BOLANI”, LE FOCACCINE RIPIENE DELLA CUCINA AFGHANA PER IL CLUB DEL 27
Mai stato così attuale un libro sulla cucina afghana. Come questo, “Parwana”, di Durkhanai Ayubi, una ragazza che nel 1985 aveva raggiunto l’Australia con i fratellini e i genitori, Zelmai e Farida Ayubi, al culmine della Guerra Fredda. Dopo anni di difficile familiarità con un nuovo territorio e continente, finalmente Durkhanai e i genitori decidono…
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