Dovete sapere che in Brasile il mascarpone è veramente un bene di lusso. L’altro giorno arriva una video chiamata: una coppia di amici miei mi dice che hanno trovato, finalmente, al supermercato, del mascarpone, e, visto che sono italiano, hanno gentilmente pensato di comprarne un poco per me. In tempi di pandemia ci siamo incontrati…
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LA “VENETIAN CARROT CAKE”, DELLA DIVINA NIGELLA, CHE VIENE DAL GHETTO LAGUNARE
Pensiamo alla cucina salutare. Perché dopo quest’isolamento, non si potrà parlare con la signora bilancia… Proprio oggi mi scrive una mia amica romena, Carmen, chiamata in causa per i dolci della sua terra che ho proposto recentemente, e mi chiede se ho una ricetta di torta di carote.Eccome. Si. Ce l’ho. E la stavo giusto…
PUDDING-CAKE DI PERE E CIOCCOLATO DELLA DIVINA NIGELLA
C’è gente che non ama le mele… dice che sono “insulse”… e vabbè in questo tempo di pandemia avremo chi perdonare… hahahaha…. E c’è gente che ama di più le pere… De gustibus…Chi ama le pere è la mia amica Genny. Non la conosco personalmente. Ma sono sicuro che quando ci incontreremo, dopo questo “Co-coso”…
TIRAMISU AL FRANGELICO, CON POCHE PAROLE, PERCHÉ È TROPPO BUONO!!!
A grande richiesta, ecco un classico italiano rivisto dalla mitica Nigella… (da Kitchen, di Nigella Lawson) Ingredienti per una teglia quadrata di 24 cm: 250 ml di caffè espresso raffreddato 250 ml di Frangelico (liquore alle nocciole) e più altri 60 ml per le uova 375 grammi circa di savoiardi 100 grammi di nocciole tostate…
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