Allora, oggi, domenica, ho deciso di fare il buono e vi regalo due ricette… una con il bonus… La prima è divina, la seconda di più e la completa. Andiamo con ordine. La prima è uno “shortbread”, un biscotto di pasta frolla – ovvero un biscotto burroso, friabile, dorato e dolce che si scioglie in…
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“SYLVIA’S DOUBLE-CRUSTED CHEESECAKE”, IL CHEESECAKE CHE ACCONTENTA TUTTI (ANCHE COLORO CHE AMANO LA SBRISOLONA…)
Questo “cheesecake a doppia crosta” è un’invenzione geniale di Sylvia, l’amica di Letitia Clark, dal cui libro “La vita è dolce”, ho tratto questo dessert meraviglioso!Tutti sanno che la parte migliore di un cheesecake è il biscotto, così come la parte migliore di un crumble è il crumble. Tutti sanno anche, però, che l’unico modo…
IL TIRAMISU E L’INVITO A CENA
-Grazie per l’invito a cena. Cosa posso portare?-Visto che sei italiano, portaci un tiramisu!E hanno ragione. Visto che sono italiano, faccio un tiramisu. Non lo preparo molto spesso. Il motivo principale è che il mascarpone qui è carissimo. Ha il prezzo di un hamburger doppio con patatine fritte e ketchup. In certi ristoranti invece del…
NON C’È DUE SENZA TRE… IL DOLCE DI IERI CHE ERA DOMENICA … “CARAMELISED APRICOT, ALMOND & ORANGE BLOSSOM UPSIDE-DOWN CAKE”
Come dice il proverbio… visto che qui siamo in pieno autunno parigino, con 14 gradi e con una copertina da Linus per dormire… cosa c’è di meglio di fare un dolce della domenica e pubblicarlo subito? Qui infatti, dai fruttivendoli, trovo ancora delle albicocche molto buone e, devo dire, anche meno care del solito… Questa…
MOUSSE ALLA RICOTTA E AL CAFFÈ E I DOLCI AL CUCCHIAIO
Non so voi, ma quando vedo scritto da qualche parte (libri di cucina, articoli, giornali, menù…) la parola magica “dolce al cucchiaio”, mi viene voglia di provarli tutti e solo per me, egoisticamente. Questo dolce è una promessa. Dice “Mousse istantanea”. Vuol dire che si fa in un batter d’occhio. Quello che vi vuole. Il…
“TORTA DI MANDORLE, RICOTTA, OLIO D’OLIVA E CILIEGIE” PERCHÉ “LA VITA È DOLCE”, COME DICE IL TITOLO DEL LIBRO DI LETITIA CLARK
Ho un caro amico brasiliano, molto ironico e pungente, il quale, a chi gli chiede perché beva il caffè sempre rigorosamente senza zucchero, fa tutta una apologia dell’amaro e termina con queste testuali parole: “ma, caro mio, la vita è dolce di per sé, perché guastarla?” Il titolo del libro di Letitia Clark mi fa…
“TORTA ALL’OLIO D’OLIVA, ROSMARINO E YOGURT “DI YOSSY AREFI E LETITIA CLARK PER LA FESTA DELLA MAMMA
Dal punto di vista geografico tra Brasilia e la Sicilia ci sono più di ottomila chilometri (8842 km, per la precisione, dal mio paesino). Per la festa della mamma faccio questa ricetta che mia mamma apprezzerebbe moltissimo, lei che non ama molto i dolci con troppa crema, e pensa piuttosto al dolce da inzuppare il…
ALCUNE OSSERVAZIONI SUI LIBRI DI CUCINA E QUELLA CHE È CHIAMATA “L’UNICA VERA TORTA DI MELE”
Ormai lo sapete. Ho un debole per i libri di cucina. Poi se sono storici, ci sguazzo dentro. Devono avere le foto o delle immagini o dei disegnini… altrimenti, rimango triste. E qui metteteci tutte le faccine piangenti che avete… La prima cosa che faccio non è leggere l’introduzione ma vedere … i dolci… se…
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