Questo dessert ricco e goloso si ispira alle infinite tazze di caffè nero aromatico e profumato al cardamomo che i palestinesi bevono tutto il giorno. È un abbinamento gastronomico maestoso, con le note calde e speziate del cardamomo macinato che si sposano perfettamente con il caffè amaro. Yasmin Khan ha quindi pensato di aggiungere del…
Tag: dolci al cucchiaio
“COCONUT AND TROPICAL FRUIT TRIFLE“, UNA DELIZIA CHE NON POTEVE FARVI SCAPPARE
Amo le ricette che combinano i sapori di due o tre continenti. Come questa. È un trifle (che potete fare nei bicchierini come ho fatto io, oppure nella forma in vetro tipica da trifle) che unisce la cultura gastronomica europea con la meravigliosa frutta tropicale che qui in Brasile abbiamo. Ho trovato questo dolce nel…
DUE RICETTE IRANIANE: “SHOLEH ZARD”, IL PUDDING DI RISO ALLO ZAFFERANO, E UNA BEVANDA DISSETANTE ALL’ACQUA DI ROSE
L’estate volge al termine. Se volete provare due proposte dolci che provengono dalla ricchissima e antica cucina iraniana, siete sul posto giusto. I milanesi forse storceranno il naso, visto che il loro zafferano trasforma un risolatte in una delizia cremosa, che non ha eguali. Ma lo zafferano, in Oriente, si usa per piatti dolci, oltre…
“FERENI”, IL BUDINO PERSIANO ALL’ACQUA DI ROSE CHE SEMBRA UN VELLUTO
Per questa domenica il dolce sarà tutto iraniano. In questi giorni continuo a seguire le vicende del mondo e vedo che tra la guerra in Ucraina e la repressione in Iran non è che le cose vanno bene… mia mamma dice, ironicamente, ma con una punta di amarezza, che siamo giunti ormai “all’ultimo secolo”…. A…
SAHLAB, IL DOLCE DEL MEDITERRANEO CHE CI FA TUTTI FRATELLI E SORELLE
Recentemente ho visto una bellissima serie israelita su Netflix, “Shtisel”, consigliatami dalla mia amica Crisula di @nosoloporridge con cui condivido quest’appuntamento con le #colazioniraccontate. È una serie senza adrenalina, dormo in pace, dopo averla vista, senza strepiti, una storia semplice e toccante di matti ebrei super ortodossi. Quando vedo una serie che mi piace, cerco…
TIRAMISINI
Dovete sapere che in Brasile il mascarpone è veramente un bene di lusso. L’altro giorno arriva una video chiamata: una coppia di amici miei mi dice che hanno trovato, finalmente, al supermercato, del mascarpone, e, visto che sono italiano, hanno gentilmente pensato di comprarne un poco per me. In tempi di pandemia ci siamo incontrati…
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