Oggi avevo voglia di un piatto confortante, di quelli che scaldano il cuore e la casa con i loro profumi. Così ho deciso di preparare la “Loubia”, una ricetta tradizionale algerina ma, in generale, della cucina ebraico-nordafricana a base di fagioli bianchi lentamente sobbolliti in un sugo ricco, profumato e leggermente piccante. È un piatto…