CLAFOUTIS ALLE MORE E LAVANDA E I PURISTI DELLA CULINARIA

I puristi della culinaria grideranno: sia anátema! Ma io lo so. Si dice “Clafoutis”, il dolce francese, tipico della regione del Limousine (e non si tratta di macchine in questo caso… ) a metà strada tra torta, pudding e crêpe, quando è fatto solo con le ciliegie. Il resto è “flognarde”. Ma visto che “clafoutis”…

SPICED APPLE CAKE, di Yotam Ottolenghi

Vi ricordate di Biancaneve? Poverina, la mela! Bistrattata da tempi più remoti, dalla nostra progenitrice, per intenderci. E poi nella storia della malcapitata Biancaneve. Ma quant’è buona! E poi …. “una mela al giorno leva il medico di torno”. Saggezza proverbiale. O “Cogli la prima mela”,come cantava nel suo inno pseudo-medievale l’ottimo Angelo Branduardi. A…

SPICED APPLE CAKE, di Yotam Ottolenghi, DIRETTAMENTE DA QUI A STARBOOKS

Vi ricordate di Biancaneve? Poverina, la mela! Bistrattata da tempi più remoti, dalla nostra progenitrice, per intenderci. E poi nella storia della malcapitata Biancaneve. Ma quant’è buona! E poi …. “una mela al giorno leva il medico di torno”. Saggezza proverbiale. O “Cogli la prima mela”,come cantava nel suo inno pseudo-medievale l’ottimo Angelo Branduardi. A…