Il “ritorno dei Muffins” potrebbe essere il titolo di un sequel cinematografico e invece è una grande realtà. Sono tornati i muffins a casa mia! Non li preparavo da tempo immemore. Questi sono molto speciali. Hanno cranberries, che sono la frutta americana novembrina… arancia (che non manca mai) e la noce moscata, che deve essere…
Categoria: muffins
KOMBUCHA MUFFINS E UN SIMPATICO MOSTRICIATTOLO IN CUCINA
Cominciamo con una domanda da 100 milioni di dollari. Voi sapete cos’è il kombucha? L’avete mai usato ?Il kombucha è una bevanda altamente frizzante, ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato.La fermentazione avviene tramite una massa solida macroscopica – chiamata “SCOBY” (niente a che vedere con Scooby Doo, ma acronimo di symbiotic culture of bacteria and…
LE “LEMON BLUEBERRY ALMOND TEACAKES” DEL MAGICO OTTOLENGHI E LA FOTO PRIMA DI PRANZO
Chi di voi non scatta una foto al piatto prima di pranzo, cena, eccetera, scagli la prima pietra! Qualsiasi piatto… anche il più improponibile… al ristorante (se ci andate), in pizzeria, in cucina… Una volta mi avevano insegnato il segno della croce; adesso prima di ingollare il primo boccone, si fa il clic. E tutto…
JAM-DOUGHNUT MUFFINS, ovvero i MUFFINS CHE SEMBRANO DOUGHNUTS RIPIENI
Quando ero adolescente imperavano le radio libere. Si chiamava per telefono e si facevano delle dediche. Non so se anche voi ve le ricordate. Ecco, io quando faccio da mangiare (soprattutto dei dolci) penso sempre a qualcuno e dedico il dolcetto, mentalmente, a tale persona. Non per forza deve essere una persona amica. È come…
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