TORTA DI PERE CON ROSMARINO E CARDAMOMO E UN INNO DI LODE A BABELE

Non ho mai capito questo accanimento contro Babele. Povera torre! Ma vi immaginate un mondo appiattito da una monolingua ? Sarebbe realmente molto noioso. Da piccolo ho avuto la passione per le lingue. Mia mamma dice che sono nato con un dizionario sotto la culla. Molto poetica e ironica, lei. Vorrei impararle tutte. Qualche talento…

CAKE AI FRUTTI DI BOSCO (in rumeno, CHEC)

Si pronuncia KEK e ovviamente è originario dall’inglese. Ho trovato questo dolce squisito nel bellissimo libro “Carpathia”, della mia amica food writer Irina Georgescu, pieno di ricette accattivanti della tradizione romena.La consistenza di questo dolce è quasi magica. Sembra un “Angel cake” in versione piccola, modesta, ma sempre soavissima, delicata e gustosa. Fragole e lamponi…

COZONAC – Pandolce delle feste della tradizione rumena

In questi giorni di pandemia, c’è chi ha fatto la colomba pasquale, in casa, c’è chi ha deciso per l’uovo di cioccolato e c’è chi come me, lontano dall’Europa, ha voluto provare il Cozonac, un pandolce delle feste della tradizione rumena, tratto dal bellissimo libro “Carpathia”, della mia amica food writer Irina Georgescu. È una…