Da un po’ di tempo avevo voglia di fare un esperimento con la cucina destrutturata, una tendenza molto in voga da alcuni anni. Si propongono gli ingredienti in modo separato fra loro, giocando sui diversi colori e sulle forme, e ottenendo delle composizioni nuove e interessanti. Certo, è cosa da fare una sola volta nella…
Categoria: cucina russa
“МЕДОВИЙ КЕКС”, UNA TORTA AL MIELE CHE VIENE DALL’UCRAINA
Sapete già la mia preferenza culinaria per @OliaHercules di cui ci siamo ampiamente occupati con la mitica e meravigliosa squadra di Starbooks e di cui voglio fondare un FAN CLUB, se ne avessi tempo sufficiente!!!Adoro il miele. Forse sarò ebreo di origine. Come molti siciliani ignari della loro genealogia. Perciò tutte le volte che vedo…
I “GÁLUSHKI” DELLA TRADIZIONE UCRAINA PER IL CLUB DEL 27 E LA CUCINA COME LA BATTAGLIA DI WATERLOO
Se ci dovesse essere un piatto che accomuna tutta la cucina dell’Europa centrale e orientale, questo dovrebbe essere rappresentato dai “Gálushki”. Dall’Ucraina alla Polonia, passando per la Repubblica Ceca, la Slovacchia, la Romania, la mia adorata Ungheria, dove si usano con pietanze tradizionali quali “gulyas” e “pörkölt”, i “gálushki” sono degli gnocchetti che si usano…
“CЫРНИКИ” – PANCAKES RUSSI ALLA RICOTTA (SÍRNIKI), PERCHÉ DOMENICA È SEMPRE DOMENICA
….cioè? E siccome oggi è domenica, facciamo “Pancakes russi”… i “Cырники” (sírniki, ecco la pronuncia e dove va l’accento), nome la cui origine viene dal fatto che in russo “Cыр” che vuol dire “formaggio”. E siccome oggi è domenica…. Beh, in realtà, in questi giorni mi sembra sempre domenica. “Domenica è sempre domenica, si sveglia…
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