Questa torta è di una bontà inaudita: l’olio d’oliva al posto del burro, pezzetti di cioccolato, ma il vero protagonista è il rosmarino. Sappiate che il rosmarino e il cioccolato insieme sono un abbinamento inaspettatamente delicato. Non mangerete una pizza, state tranquilli, e vedrete che la delicata nota di fondo alle erbe è perfetta e…
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“TORTA ALL’OLIO D’OLIVA E MANDORLE TOSTATE CON CREMA AL MIELE BRUCIATO”, UN DOLCE PER L’AUTUNNO
Questa torta ha un suo perché autunnale. I colori che oscillano tra il giallo e il marrone chiaro ricordano un po’ le foglie che cominciano a cadere. È un dolce divino, lo dico subito. Un dolce che si fa in una sola ciotola, e oltre a essere particolarmente buono, è il tipo di torta che…
“TORTA DI MANDORLE, RICOTTA, OLIO D’OLIVA E CILIEGIE” PERCHÉ “LA VITA È DOLCE”, COME DICE IL TITOLO DEL LIBRO DI LETITIA CLARK
Ho un caro amico brasiliano, molto ironico e pungente, il quale, a chi gli chiede perché beva il caffè sempre rigorosamente senza zucchero, fa tutta una apologia dell’amaro e termina con queste testuali parole: “ma, caro mio, la vita è dolce di per sé, perché guastarla?” Il titolo del libro di Letitia Clark mi fa…
LA TORTA ALL’OLIO DI OLIVA DI CORFÙ DI YIAYIA SOFIA E LA LETTURA DEL TESTO DI CLAUDIA PIASTRO
Alcuni giorni fa, Claudia Piastro @piastromexicankitchen, una delle figure più interessanti e intelligenti trovate su Instagram, organizzatrice instancabile del #forgottenrecipescookbookclub, docente e antropologa dell’alimentazione, collezionista di libri di cucina e avida lettrice, mi ha inviato un link a un suo articolo che mi ha colpito moltissimo. Non è facile riassumerlo. Ma lo voglio fare. Praticamente…
SE VI SONO RIMASTE ANCORA DELLE CILIEGIE, ALLORA FATE QUESTO “SWEET AND SALTY CHEESECAKE WITH CHERRIES”, DI OTTOLENGHI
Vi sono rimaste ancora delle ciliegie? Fresche o congelate? Allora non passate oltre a questa fantastica ricetta di Ottolenghi, quel genio, quel mito! Da presentare bellamente in un bicchiere speciale… anche da Martini, se volete…. C’è solo un piccolo sacrificio da fare… accendere il forno per 12 minuti…. Ma poi è di una facilità estrema…….
“PISCIOTTA”, UN PLUMCAKE ALL’OLIO D’OLIVA E LE LEGGENDE EVO…
Questo post si divide in due parti.La prima è un grazie di cuore a tutti coloro che ieri mi hanno orientato nell’oscuro labirinto delle reti social, specialmente di Instagram.La seconda parte è che sto imparando a centellinare i miei hashtags, e mi piace usare uno dei miei preferiti, il #plumcakemonamour, con le amiche @marzucca @giovanna_teresi…
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