Il “ritorno dei Muffins” potrebbe essere il titolo di un sequel cinematografico e invece è una grande realtà. Sono tornati i muffins a casa mia! Non li preparavo da tempo immemore. Questi sono molto speciali. Hanno cranberries, che sono la frutta americana novembrina… arancia (che non manca mai) e la noce moscata, che deve essere…
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KOMBUCHA MUFFINS E UN SIMPATICO MOSTRICIATTOLO IN CUCINA
Cominciamo con una domanda da 100 milioni di dollari. Voi sapete cos’è il kombucha? L’avete mai usato ?Il kombucha è una bevanda altamente frizzante, ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato.La fermentazione avviene tramite una massa solida macroscopica – chiamata “SCOBY” (niente a che vedere con Scooby Doo, ma acronimo di symbiotic culture of bacteria and…
JAM-DOUGHNUT MUFFINS, ovvero i MUFFINS CHE SEMBRANO DOUGHNUTS RIPIENI
Quando ero adolescente imperavano le radio libere. Si chiamava per telefono e si facevano delle dediche. Non so se anche voi ve le ricordate. Ecco, io quando faccio da mangiare (soprattutto dei dolci) penso sempre a qualcuno e dedico il dolcetto, mentalmente, a tale persona. Non per forza deve essere una persona amica. È come…
MUFFINS DI MELA E CANNELLA, OVVERO I “MUFFI” E LA MITICA NIGELLA
Da quando mia madre ha scoperto i muffins, non li lascia più. Se li fa portare a casa dalla pasticceria vicino a casa oppure quando sono là da lei, a casa sua, li faccio io. Impazzisce per quelli al cioccolato. Li pronuncia in modo strampalato. “MUFFI”, così, senza niente di inglese, come si scrive, si…
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