Conosco molto poco della cultura multiforme dell’India. Ma sono molto curioso. Le culture del mondo mi interessano. Per questo motivo mi sono fiondato a vedere al “Museo del Quai Branly”, qui a Parigi, la mostra “Bollywood Superstars” dedicata, come si può capire, al mondo del cinema indiano. A un primo sguardo superficiale, Bollywood può sembrare…
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“QUTAB” ALLA ZUCCA (FOCACCINE SOTTILI DELLA CUCINA DELL’AZERBAIGIAN) E LA “NETIQUETTE” E I SALTI INDIETRO NEL TEMPO
Ritorno a parlare di “netiquette” perché mi sembra che è qualcosa a cui dobbiamo rieducarci in questo periodo storico. Non sono l’unico ma in due settimane circa sono stato “imprigionato” da un certo social media e sono uscito, dopo cauzione (si fa per dire) di 24 ore. Non ho detto nulla di strano. O forse…
“GHAPAMA LOAF CAKE”, IL PLUMCAKE ARMENO ALLA ZUCCA, RILETTO DA GEORGINA HAYDEN
Da molto tempo cercavo un dolce armeno perché l’Armenia è un paese che, un giorno, mi piacerebbe molto visitare, non da ultimo il fatto che il mio santo era originario proprio da quel paese. Un paese che sta molto soffrendo ultimamente e che è pressoché snobbato dalla comunità internazionale. Comunque, evito parlare di questo argomento…
“ROAST PEARS WITH VANILLA CREME FRAICHE”, DA OTTOLENGHI E IL SUPERMERCATO DI ALÌ BABA VICINO A CASA MIA
Qualche giorno fa, durante una mia passeggiata mattutina, prima che cominciasse il freddo parigino di 5 gradi, con vento e pioggia, mi sono imbattuto in un supermercato. Da fuori mi sembrava quasi un’agenzia di viaggio, non so perché. Entro e vi trovo ogni meraviglia, tipo Ali Babà. È un supermercato esotico orientale, penso cinese o…
LA “ANGEL CAKE AL CARDAMOMO E COCCO TOSTATO”, DI NIK SHARMA, E LA MIA AMICA DEI GIORNI PIOVOSI
Vi ricordate di quando, da piccoli, si avevano amici per corrispondenza ? Li avete mai avuti ? Io sì e qualcuno ho ancora avuto la fortuna di incontrarlo dopo molti anni. Adesso le cose sono cambiate. Nessuno più scrive lettere, purtroppo. Le lettere sono ormai rarità. Eppure il poeta inglese John Donne scriveva in una…
“MANGO FRITTERS” E GLI ESPERIMENTI CULINARI DAL MONDO INTERO
Avete mai cucinato qualcosa che provenga dall’isola caraibica di Grenada? Prima volta anche per me. E tutto questo grazie al gruppo di foodie-friends di #aroundtheworldin80dishes che, con Emily @emily_eats_the_world, Lina @linacuisine2021 and Claire, @thecultiveater ci fanno viaggiare mese dopo mese per cucine nuove da sperimentare. Sono partito per una documentazione da archivio… quasi da tesi…
UNA MAGNIFICA TORTA ALLE PRUGNE DI NIGEL SLATER E UNA RIFLESSIONE SULLA FRUTTA DI STAGIONE CON MIA MAMMA
La scorsa settimana stavo commentando con mia mamma un fatto: la frutta non ha più il gusto di una volta. Un’affermazione un po’ cliché, voi direte. Sì, può darsi, ma è una verità, un fatto. E coi fatti è difficile discutere. Anche i mercati contadini locali, nel periodo del raccolto, offrono prodotti dai colori vibranti…
“CHICKEN AND LEEK PIE” E LA FINALE DI RUGBY IN TELEVISIONE
Ieri sera ho accettato l’invito di amici gentilissimi di andare a vedere la finale del mondiale di rugby qui a Parigi, considerando che, per l’occasione, sono tutti impazziti per questo sport e che è diventata una vera e propria mania. Non vi dico il numero esorbitante di persone per strada e in metro, poliziotti dappertutto,…
IL PUDDING ALLE PERE DI EVA, CHE NON È LA VICINA DI CASA, E GLI INCONTRI BELLI DEI RITARDI AEREI – 2 PARTE
Continua la nuova rubrica: “Come sopravvivere ai ritardi e non perdere la salute”. Altro ritardo al ritorno. Ma stavolta nel metrô. Si siede accanto a me un tizio straniero (non dirò il paese d’origine per discrezione) e mi chiede un’informazione se la tal linea funziona per scendere a “Nation”. Rispondo. Cominciamo a parlare. Scende con…
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