Già l’ho detto tante volte, ma lo ripeto: il primo, primissimo blog che ho guardato, letto, ammirato, da cui ho fatto le prime, primissime ricette è quello dell’Araba Felice. A poco a poco, con il gruppo delle ragazze dello Starbooks e con una sincera amicizia personale, ho cominciato a scoprire i suoi gusti come il…
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“LOUISE CAKE WITH RASPBERRY AND COCONUT”, UN DOLCE TIPICO DELLA NUOVA ZELANDA FIRMATO YOTAM OTTOLENGHI E HELEN GOH
Sapete chi è la Louise di questo dolce spettacolare, tra i più buoni mai fatti nella mia vita? Non è del tutto sicuro, ma si mormora…che la torta sia stata creata per celebrare il matrimonio della principessa Louise (una delle figlie della regina Vittoria) nel 1871.Questa versione di Ottolenghi e Helen Goh è certo ispirata…
UNA DIVINA TORTA AL CIOCCOLATO E COCCO PER LA GIORNATA MONDIALE DEL COCCO
Dopo tanti giorni di cibo salato, finalmente torniamo al grande amore: i dolci, e per un motivo più che specifico. Oggi si celebra la Giornata Mondiale del Cocco. E a questa ricetta ci sono arrivato per una congiuntura misteriosa (come direbbe Borges in uno dei suoi racconti): le mie letture costanti dei libri di cucina…
“(COCONUT) MACARON CAKE” E IL PREZZO LOCALE DEI PISTACCHI
Vedete queste strane parentesi nel titolo ? È perché la ricetta della torta originale, che richiede abbondanza di pistacchi e che potete trovate nella sezione dessert in “OTK Extra Good Things” di @ottolenghi e @noorishbynoor – prende ispirazione da una torta che la signora Vanessa, la mamma di Noor del gruppo Ottolenghi Test Kitchen, faceva…
PLUMCAKE BRASILIANO AL COCCO E AL FRUTTO DELLA PASSIONE (“MORO NUM PAIS TROPICAL”)
Molto spesso, quando mi lamento un po’ per la poca abbondanza (quasi mancanza…) di frutta come mirtilli, lamponi, ciliegie e del fatto che qui le stagioni sono invertite rispetto all’Italia, mi si scrive: ma, beato te, chissà quanta frutta tropicale straordinaria avrai! Chissà come sono i mercati! eccetera. Sí, è vero, siamo un paese tropicale…
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