Come sapete, mi piacciono molto i titoli di alcuni piatti, specialmente se dolci. Quando ho visto questo nome “Nebbia di Londra”… praticamente non ho esitato e l’ho fatto subito. A questo si aggiunge che l’autrice scrive queste parole: “Se il lusso discreto fosse un dessert, sarebbe questo semplice plumcake all’Earl Grey ricoperto di glassa al…
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“SPICED HONEY CAKE”, UN DOLCE FELICE CHE FA FELICI
In questo periodo, complice il clima instabile, un giorno 30 gradi, e oggi, per esempio, 10!!!, ho voglia di un bel dolce da colazione, da merenda e da cena… Quando ho scoperto questa torta, mi sono rallegrato. Esiste ancora la felicità, mi son detto… hehehe… Ho scelto un miele floreale ma potete usare qualsiasi miele…
“MARILLENFLECK”, UNA SEMPLICE E TRADIZIONALE TORTA ESTIVA AUSTRIACA CON LE ALBICOCCHE
“Marillenfleck” vuol dire “macchie di albicocche”… ed è proprio così… un delicato impasto giallo viene versato su una leccarda da forno con bordi e decorato con albicocche crude tagliate a metà. Durante la cottura, la torta lievita attorno alle metà delle albicocche, che affondano nell’impasto. Una volta che la torta si è raffreddata e è…
“MOJITO RUM CAKE”, IL COCKTAIL IN UNA TORTA TRA CUBA E LA REPUBBLICA DOMINICANA
Chi di voi non ha mai provato un “mojito”? Per eccesso di zelo, vi ricordo che il mojito è un famoso cocktail di origine cubana composto da rum bianco, succo di lime, foglie di menta e acqua minerale. Qui va per la maggiore. Una leggenda vuole che sia stato inventato dal famoso corsaro inglese Sir…
“TORTA DI BANANE, TAHINI E RUM” E UNA STORIELLA CON MIA MAMMA PROTAGONISTA
Forse ha proprio ragione l’autrice di questa torta, Benjamina Ebuehi, finalista del Great British Bake Off nel 2016 e brava ideatrice di ricette, quando scrive che c’è sempre un tipo diverso di torta alla banana che varia ad ogni umore e momento. A volte uno vorrebbe qualcosa bello forte e denso, da tostare per una…
PUDDING-CAKE DI PERE E CIOCCOLATO DELLA DIVINA NIGELLA
C’è gente che non ama le mele… dice che sono “insulse”… e vabbè in questo tempo di pandemia avremo chi perdonare… hahahaha…. E c’è gente che ama di più le pere… De gustibus…Chi ama le pere è la mia amica Genny. Non la conosco personalmente. Ma sono sicuro che quando ci incontreremo, dopo questo “Co-coso”…
IL “CHEC” RUMENO AI FRUTTI DI BOSCO E COME ADDOLCIRCI LA VITA DURANTE LA QUARANTENA
Si pronuncia KEK e ovviamente è originario dall’inglese. Ho trovato questo dolce squisito nel bellissimo libro “Carpathia”, della mia amica food writer Irina Georgescu, pieno di ricette accattivanti della tradizione romena.La consistenza di questo dolce è quasi magica. Sembra un “Angel cake” in versione piccola, modesta, ma sempre soavissima, delicata e gustosa. Fragole e lamponi…
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