Questo dolce è la ricetta della salute…o possiamo illuderci che lo sia ! Hahaha.Alle cose buone si perdona sempre tutto.Con la pandemia sono tornato ad avere l’acne giovanile. I brufoli sono apparsi il 18 marzo e non se ne vogliono andare. Sotto la mascherina non si notano, ma al mattino, davanti allo specchio, mi salutano…
Categoria: plumcake
PER UN PO’ DI YOGA IN CUCINA, IL POUND CAKE DI ZIA PHYLLIS, “AUNT PHYLLIS’S CRUSTY BUTTER POUND CAKE”
In tempo di pandemia si ha sempre come l’impressione di essere in guerra. Allora bisogna prepararsi e stare vigilanti. Per esempio, osservare la credenza e vedere cosa manca. Magari manca tutto. Respirare a fondo. Pensare che c’è sempre una soluzione. Calma. Yoga in cucina. Non c’è nessun tipo di dolce più “comfort” in assoluto di…
PLUMCAKE BANANOSO AL BUTTERMILK, E LA LEGGE DI LAVOISIER
Vi presento delle banane verso la maturità… divenute torta (perché come diceva il buon Lavoisier, “tutto si trasforma”). Le signore banane mi stavano guardando, mollemente, seduttrici…Aspettavo il momento propizio. La mia amica Flaminia aspetta un bebé e mi ha telefonato per avvisarmi che se dovesse avere voglie di zuccheri, sa a chi rivolgersi…Eccomi, dunque, perché…
PLUMCAKE ALLA PANNA MONTATA CON ESSENZA DI MANDORLE E UNA PICCOLA TRASGRESSIONE
Ho preso l’abitudine a farmi ispirare da qualche ricordo o qualche persona quando ho voglia di preparare un dolce. Tanto, ormai i miei sparuti lettori sapranno che ho una specie di pasticceria casalinga, visto che offro i dolci e ne congelo (o mangio subito) solo una fetta…Non potendo andare in facoltà, pena l’extra-comunione e il…
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