Ci sono settimane in cui prometto a me stesso: “no, questa settimana non preparo dolci!”. Risultato: difficile promessa. Soprattutto quando ti chiamano degli amici e ti dicono: “le nostre figlie hanno ‘saudades’ di una tua torta…” Come si fa a resistere a tale richiesta? Ed eccomi qui anche oggi… sconfitto ma felice. Facilissima da fare,…
Categoria: banane
UN DOLCE CHE COMINCIA CON LA B DI BIAGIO: “BANANA BREAD WITH TAHINI AND HONEY”, DI OTTOLENGHI
Avete mai pensato se c’è un dolce (o un salato, se siete antizuccherini… ) nazionale o internazionale che porta l’iniziale del vostro nome? Beh, io sì, spesso… e mi vengono in mente tutti dolci… Come questo “Banana Bread” che è una meraviglia firmata Yotam Ottolenghi. Il Banana Bread qui è arricchito da una buona quantità…
“TORTA DI BANANE, TAHINI E RUM” E UNA STORIELLA CON MIA MAMMA PROTAGONISTA
Forse ha proprio ragione l’autrice di questa torta, Benjamina Ebuehi, finalista del Great British Bake Off nel 2016 e brava ideatrice di ricette, quando scrive che c’è sempre un tipo diverso di torta alla banana che varia ad ogni umore e momento. A volte uno vorrebbe qualcosa bello forte e denso, da tostare per una…
“MISO & CARAMELISED BANANA RICE PUDDING” E IL GIRO D’ITALIA
Ogni tanto, preso da una sana nostalgia delle origini, mi piace guardare il giro d’Italia. Mio papà lo adorava. E devo dire che anch’io rimango un po’ ipnotizzato dalla corsa regolare che diventa uno sprint finale. Certo, quest’anno mi sembra un po’ strano e hanno già polemizzato in tanti: perché non arriva né in Sicilia,…
IL “BANANA BREAD”, CHE ALISON ROMAN DICE CHE È IL “BETTER” DI TUTTI… E PERCHÉ RISPETTARE LE RICETTE
Ho una carissima amica brasiliana che è molto ma molto brava a fare da mangiare. Tutte le pietanze sono da leccarsi i baffi. Devo confessarvi che ama anche i miei dolci. E questo per me è un punto di alta soddisfazione visto la sua bravura, soprattutto, nei piatti salati della tradizione brasiliana. Ha un piccolo…
“GHEE AND CARDAMOM SCENTED UPSIDE DOWN BANANA CAKE”, E “UPSIDE DOWN”, DI DIANA ROSS
Oggi è domenica e non si può non fare un bel dolce…Avete mai fatto quello che gli americani chiamano una torta “upside down”, cioè rovesciata? Il problema è che tutte le volte che vedo questa parola… penso (e anzi, mi metto pure a ballare) alla musica stupenda, dei miei beati anni, “Upside Down”, della diva…
“STICKY BANANA AND CHOCOLATE PAN-CAKE”, E L’ABBONDANZA DELLE BANANE IN BRASILE
Se un giorno doveste venire in Brasile rimarrete molto colpiti dalla presenza di frutta colorata, luminosa, buonissima; in Italia questa frutta importata ha ovviamente un gusto senza grande interesse. Prendiamo per esempio le banane. Non so quanti tipi diversi e pieni di sapore ci sono qui: banana ouro, nanica e soprattutto banana-da-terra (quella che in…
“BANANA, SESAME, AND MAPLE CAKE”, E LE NOTIZIE DELLA SETTIMANA
Non sono solito scrivere sui malanni perché questo luogo dovrebbe essere uno spazio di svago. Ma stavolta faccio un’eccezione. Avete probabilmente saputo del tentativo di golpe successo nella mia città e in Brasile. Siamo ancora sotto choc. Rientro dall’Italia e trovo questa “sorpresa”. Continuando: un mio grande amico belga è stato espulso dalla Russia dopo…
“BANANA SKIN AND CAULIFLOWER CURRY”, OVVERO SI MANGIA TUTTO, NON SI BUTTA VIA NIENTE!
Ultimamente mi sento abbastanza felice per aver scoperto ricette che recuperano tutto degli ingredienti utilizzati. Per esempio, le bucce di banana che altrimenti finirebbero nel cestino dopo averle mangiate. E qui ne abbiamo a bizzeffe! Le bucce di banana sono la base di questa ricetta della divina Nigella che altro non è che un curry…
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