Ricetta tratta da “Supra. A Feast of Georgian Cooking”, di Tiko Tuskadze Mi hanno sempre incuriosito le cucine di altre culture, specialmente quelle lontane dalle mie. Quando abitavo in Russia, a Mosca, andavo quasi una volta a settimana in un ristorante georgiano, la cui proprietaria mi voleva molto bene, senza conoscermi, perché diceva che assomigliavo…

ovvero VASHLIS PEROGI Mi hanno sempre incuriosito le cucine di altre culture, specialmente quelle lontane dalle mie. Quando abitavo in Russia, a Mosca, andavo quasi una volta a settimana in un ristorante georgiano, la cui proprietaria mi voleva molto bene, senza conoscermi, perché diceva che assomigliavo a un suo nipote. Mi pare che si chiamasse…

Ovvero (I MIEI) MARTEDÌ CON DORIE C’è una rubrica della community culinaria mondiale dedicata a una delle grandi firme della cucina: Dorie Greenspan. La rubrica si chiama “Tuesday with Dorie”. Nel mondo anglosassone si mettono alla prova (ma c’è poco da mettere alla prova… le ricette di Dorie. E si pubblicano. Con foto, nulla di…

Ci siamo di nuovo. Per la serie “Ventimila mele sotto i denti”, un’altra buonissima torta di mele, già che siamo in stagione… JEWISH APPLE CAKE di Claudia Roden La mia amica Eleonora mi ha spiegato che il 29 settembre comincia, quest’anno, il capodanno ebraico. Mi ha riferito – cosa di cui non ero al corrente…

Ci siamo di nuovo. Per la serie “Ventimila mele sotto i denti”, un’altra buonissima torta di mele, già che siamo in stagione… JEWISH APPLE CAKE di Claudia Roden La mia amica Eleonora mi ha spiegato che il 29 settembre comincia, quest’anno, il capodanno ebraico. Mi ha riferito – cosa di cui non ero al corrente…

Madeleines. Proust. Non resisto. È come il richiamo delle sirene. Da una ricetta di Sabrina Ghayour. Oggi su Starbooks.

Da oggi comincio una nuova rubrica qui sul blog. Ecco a voi : “VENTIMILA MELE SOTTO I DENTI” La Milópita greca, la Eplekake norvegese o la torta di mele ucraina, chiamata poeticamente Biskvit ….. Per me le torte di mele sono sinonimo di casa, di benessere, di condivisione. Inauguro con una ricetta facilissima. Ogni venerdì…

Tremate, tremate! Glogg the Blog è tornato! Più che “tremate” dovrei dire “leggete”, “cucinate”, “mangiate”… E ricomincio con un dolce facile e strabiliante della grandissima Diana Henry, di cui ho praticamente tutti i libri. Sono cresciuto in una casa di amanti di dolci. Specialmente mio papà. Finché non gli hanno scoperto la malattia che nessun…