Ricetta tratta da “Supra. A Feast of Georgian Cooking”, di Tiko Tuskadze Mi hanno sempre incuriosito le cucine di altre culture, specialmente quelle lontane dalle mie. Quando abitavo in Russia, a Mosca, andavo quasi una volta a settimana in un ristorante georgiano, la cui proprietaria mi voleva molto bene, senza conoscermi, perché diceva che assomigliavo…
Giorno: 27 settembre 2019
GEORGIAN APPLE PIE
ovvero VASHLIS PEROGI Mi hanno sempre incuriosito le cucine di altre culture, specialmente quelle lontane dalle mie. Quando abitavo in Russia, a Mosca, andavo quasi una volta a settimana in un ristorante georgiano, la cui proprietaria mi voleva molto bene, senza conoscermi, perché diceva che assomigliavo a un suo nipote. Mi pare che si chiamasse…