Viva le zucche che sono le regine di questo periodo! Per celebrare il mio “non” Halloween, ho preparato un “laksa”. Il Laksa è una celebre e ricca zuppa di noodle speziata tipica del Sud-est asiatico, diffusissima in particolare in Malesia, Singapore e Indonesia. È nata dall’incontro tra la tradizione culinaria cinese e gli ingredienti e…
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“QUTAB” ALLA ZUCCA (FOCACCINE SOTTILI DELLA CUCINA DELL’AZERBAIGIAN) E LA “NETIQUETTE” E I SALTI INDIETRO NEL TEMPO
Ritorno a parlare di “netiquette” perché mi sembra che è qualcosa a cui dobbiamo rieducarci in questo periodo storico. Non sono l’unico ma in due settimane circa sono stato “imprigionato” da un certo social media e sono uscito, dopo cauzione (si fa per dire) di 24 ore. Non ho detto nulla di strano. O forse…
“GHAPAMA LOAF CAKE”, IL PLUMCAKE ARMENO ALLA ZUCCA, RILETTO DA GEORGINA HAYDEN
Da molto tempo cercavo un dolce armeno perché l’Armenia è un paese che, un giorno, mi piacerebbe molto visitare, non da ultimo il fatto che il mio santo era originario proprio da quel paese. Un paese che sta molto soffrendo ultimamente e che è pressoché snobbato dalla comunità internazionale. Comunque, evito parlare di questo argomento…
