Lo conoscete quel gruppo americano che si chiama “Black Eyed Peas”? Avete mai ballato “Where is the Love?”, “I Gotta Feeling” e soprattutto “Let’s Get it Started”? A me piace tantissimo… tutto questo per dirvi che quando ho “visualizzato” (lasciatemi usare questo termine) al mercato i fagioli dall’occhiolino… ho pensato a loro (visto che è…
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“KIBBEH BIL SANEEYEH”, IL PIATTO PREGIATO DELLA CUCINA PALESTINESE
Sì, esattamente: il kibbeh è il piatto pregiato della cucina palestinese, e ci sono almeno decine di varianti diverse in tutta la regione. Ne sono rimasto incantato. Lo avevo già mangiato in ristoranti ma questo, fatto in casa, con la ricetta di Yasmin Khan, mi ha veramente esaltato. Per me è il non plus ultra….
E SCUSATE SE VADO DI FRETTA… “GREENS AND CHERMOULA POTATO PIE”, DI OTTOLENGHI AND CO.
“Ci ho il popolo che mi aspetta / E scusate vado di fretta” cantava il grande Pino Daniele. E io sono così… per ora vado di fretta… come il Bianconiglio. Ci sono periodi in cui si va proprio di fretta… poi quando si fanno trasferte transoceaniche peggio ancora… Avevo promesso di fare questa pie di…
