Che ne dite di una pavlova per San Valentino? Io dico di sì! Questa pavlova è un’invenzione di Nigella, la mitica. Dal titolo, i sapori vi sembreranno molto decisi e invece sono molto delicati. Le fragole, abbinate al calore profumato dell’acqua di rose, conferiscono alla meringa un leggero sentore di quei dolcetti turchi chiamati “Turkish…
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“LEMON MERINGUE CAKE” E L’AMICA PASSA PER BERE UN BUON ESPRESSO ITALIANO
Questa torta è uno spettacolo. Ho un’amica che adora tutti i dolci che contengano quantità quasi industriali di limoni o altra frutta citrica. Avevo un “lemon curd” comprato nella cara vecchia Europa. L’amica passa per un caffè. So che sarà felicissima se la sorprenderò con un dessert. Ed ecco che spunta all’orizzonte questa torta meringata…
“CHOCOLATE RASPBERRY PUDDING CAKE”, L’AUTUNNO E IL CIOCCOLATO
Per me l’entrata della stagione autunnale coincide con due cose, in particolare: le mele (e perciò le torte di mele…) e il cioccolato, abbandonato durante la stagione calda. E perciò torte di cioccolato. Comunque siano le cose, secondo me il cioccolato è a-temporale. Ad ogni buon conto, il marrone del cioccolato è come un memorandum…
LA PAVLOVA AL RABARBARO DI NIGELLA E IL POST SERALE
Non sono da post serale. Preferisco la mattina. Ma sono in un periodo di scrittura per una conferenza molto prossima. Praticamente sogno l’argomento anche di notte, senza incubi… ma vedo enciclopedie dappertutto … hahaha… Stamattina mi sono alzato e avevo in mente qualcosa che avrei dovuto fare e non mi ricordavo… non l’avevo neppure segnato…
“ORZOTTO ALLO ZAFFERANO”, DELLA DIVINA NIGELLA, DELLA SERIE: UN PIATTO TUTTO PER SÉ
Stamattina mi sono svegliato con fame di cose salate. Sono forse impazzito? Qualcosa sotto sopra? Piovono polpette dal cielo? Fatto sta che ho sognato riso… haha… E invece di fare colazione, ho preso solo un caffè e poi, pochi minuti fa, mi sono dedicato al brunch… Nigella chiama questo risotto, ma fatto con l’orzo perlato,…
“BASQUE BURNT CHEESECAKE” E I BAMBINI IN AEREO
Sono sempre più incantato dalla bontà del cheesecake basco. Questa ricetta di Nigella, dal suo ultimo “Cook Eat Repeat”, è superlativa. Come, d’altronde, tutto quello che la divina prepara.Mentre ne mangio una bella fetta, in compagnia di amici, vi vorrei raccontare un piccolo episodio. Lo trascrivo mentre ne parlo…Voglio tanto bene ai bambini, ci gioco…
DI NUOVO CON LA DIVINA NIGELLA, ANZI CON SUA NONNA ! PUDDING DI PANE E BURRO CON MARMELLATA DI ZENZERO
Delizia del riciclo con il pane raffermo, che viene sublimato con pochi tocchi, con i gridolini di gioia degli astanti, il pudding di pane, che gli anglosassoni chiamano, com’è noto “bread pudding”. Basta poi fare piccole variazioni per avere il tipico “comfort food” che fa venire l’acquolina in bocca solo a pensarci e con cui…
IL DIARIO DI SANREMO E UNA TORTA DI NIGELLA ALLE MANDORLE E CIOCCOLATO BIANCO
Questo post è scritto “in divenire”, come un trattato filosofico e si completerà a evento concluso…Diario del Festival di Sanremo. Purtroppo non “dal”…. perché mi piacerebbe molto un giorno andarci “di presenza personalmente”. Ma senza Amadeus o Fiorello, come si fa? Si ama o si odia. Raramente si rimane indifferenti. Sanremo-si-ama, diceva lo spot con…
RED VELVET LOAF CAKE, DIXIT E…”COSA NON SI FA PER NIGELLA”
Pochi giorni fa sono andato a trovare una famiglia di amici italiani. Proposta dopo cena: giocare a Dixit tutti insieme con il loro figlioletto nerd, super genio, pianista, quasi perfettamente bilingue, di una simpatia unica. Buon giocatore, ma a Dixit … inventore di frasi assurde e strampalate. A proposito, avete mai giocato a Dixit ?…
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