Dopo una settimana di silenzio, torno a pubblicare qualcosa. Sono molto occupato per ora e ho poco tempo da dedicare alla cucina. Oramai passo molto tempo in taxi o Uber da casa alla facoltà, e viceversa. Sto incontrando persone dall’animo bello, con tanti drammi, desideri, che hanno vissuto ingiustizie al lavoro, con famiglie destrutturate, con…
Tag: meringhe
“LEMON MERINGUE CAKE” E L’AMICA PASSA PER BERE UN BUON ESPRESSO ITALIANO
Questa torta è uno spettacolo. Ho un’amica che adora tutti i dolci che contengano quantità quasi industriali di limoni o altra frutta citrica. Avevo un “lemon curd” comprato nella cara vecchia Europa. L’amica passa per un caffè. So che sarà felicissima se la sorprenderò con un dessert. Ed ecco che spunta all’orizzonte questa torta meringata…
“BLACK FOREST PAVLOVA” E LA NOSTALGIA PER LE MERINGHE
Da tempo non facevo più una pavlova. Ed ero alla ricerca di una nuova combinazione per cosa mettere sopra. Invito gente a cena. Ovviamente il dolce è una sorpresa. Nascosto in un angolo remoto (o non troppo della casa). Durante il primo piatto, si chiacchiera del più e del meno. A un certo punto, uno…
CRUNCHY MUSCOVADO MERINGUES E L’ATTIVAZIONE DELLA MEMORIA CON UNA MERINGA
Non di solo cookies vive l’uomo ma anche di meringhe. E ne sono fermamente convinto. Per me le meringhe, una delle mie passioni smodate, che chiederò a Dio in paradiso come colazione atemporale, coincidono con un periodo bellissimo della mia vita… quello universitario, a Venezia, e con le puntatine del fine settimana a Marostica dove,…
“ДАМСЬКИЙ КАПРИЗ”, CAPRICCI DI DAMA, MERINGHE UCRAINE ALLE NOCI E UN DOLCE CONTRO LE GUERRE
Non so bene da dove cominciare. Vorrei contribuire a impetrare la pace perché certo, dopo la pandemia, questa guerra è una ennesima follia umana. Ho già fatto varie ricette ucraine, torte di mele, un “biskvit”, un cheesecake speciale, dei panini dolci, e i libri di Olia Hercules @oliahercules sono stupendi, un misto di memorie e…
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