Adoro cucinare per i miei amici. E anche per i miei vicini. Come sapete, i miei dolci sono tanto degustati dal sottoscritto quanto dati in “beneficienza gastronomica” per allietare le pance altrui. Mi piace poi colpire con ricette un po’ poco consuete… il normale è terribilmente banale, a volte. Ho notato, in questi anni di…
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“OKRA PILAU”, RISO PILAF AL GOMBO per MTC Sous-vide E LA BAVA DEL GOMBO
“Cosme e Damião vem comer seu caruru. Cosme e Damião, vem que tem caruru pra tu” (stornello popolare baiano) Avete mai provato il gombo? Il gombo, chiamato anche okra, è una pianta che, a differenza del nome, ha colore tendente al verde ed arriva dall’Africa. Qui in Brasile si usa moltissimo in insalate, ottime zuppe…
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