Ecco una ricetta che si fa senza grandi difficoltà e fa un gran bene a chi non può mangiare il glutine. Una torta «paradisiaca» di mandorle, nata dalle mani di Dorie Greenspan. Forse una delle torte di mandorle più semplici e più buone che abbi provato fino ad ora. La ricetta “Plain and Simple Almond…
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“APPLE TARTE FLAMBÉE” E LA PIZZA DOLCE “CHEZ MOI”
(ricetta ispirata da Dorie Greenspan, dal suo eccellente “Baking chez moi”) Certo, questa ricetta farà gridare “anatema!” a tutti i benpensanti, tradizionalisti, nazionalisti e altri “simpatici” personaggi del genere umano. La tarte flambée è in Alsazia la PIZZA! La chiamano, secondo me per rispetto a noi italiani, in altro modo: FLAMMEKUCHEN. Si cuoce tradizionalmente in…
“CUSTARDY APPLE SQUARES” E LA TORTINA ALLE MELE PIÙ VELOCE DEL WEST
Avete bisogno di qualcosa di veloce e meraviglioso, perché vi assale la voglia di mela ? Questa tortina fa per voi. Le mele sono protagoniste assolute. Poi si aggiunge un impasto che potrebbe ricordare quello delle crêpes. Tutto il resto lo fa la chimica dei dessert. Qualsiasi tipo di mela andrà bene, meglio però Gala…
FLOGNARDE ALLE MORE E (I MIEI) MARTEDÌ CON DORIE GREENSPAN
C’è una rubrica della community culinaria mondiale dedicata a una delle grandi firme della cucina: Dorie Greenspan. La rubrica si chiama “Tuesday with Dorie”. Nel mondo anglosassone si mettono alla prova (ma c’è poco da mettere alla prova… le ricette di Dorie. E si pubblicano. Con foto, nulla di più. Cioè, senza la ricetta. Compratevi…
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