Instagram e Facebook abbondano, in certe giornate della settimana specifiche, di cibi rituali. A volte dipendono da espressioni gastronomiche popolari come il simpatico detto “Giovedì gnocchi”, poi “venerdì pesce”, e magari, come dicono i romani, “sabato trippa”. Allora oggi vi chiedo: sapete la ragione per la quale il venerdì è diventato anche il giorno del…
Tag: dolci con il riso
“CREAMY RICE PUDDING WITH CARAMEL SAUCE AND ORANGE-BAY LEAF” E IL DOLCE DELLA BEFANA
Sul rapporto di mia mamma col riso ho già scritto in altre occasioni (sembra l’inizio di un trattato filosofico hahahahaha). Per lei il riso è cosa da malati, e perciò meglio un bel piatto di pasta, senza dubbio. La sto rieducando. In questi giorni di vacanze siciliane, che stanno ormai volgendo al termine, sono venuti…
IL “PASTEL DE ARROZ” DI NAVARRA (SPLENDIDA RICETTA DI CLAUDIA RODEN) E L’INSTAGRAMMER DELL’AEROPORTO
Per fortuna, non mancano le esperienze esilaranti nella mia vita. Ero in aeroporto qualche giorno fa. Sono arrivato molto presto. Quando viaggio mi piace essere in loco quasi 24 ore prima… quasi… Ne approfitto e vado in una lounge per preparare alcune cose basiche: cambio del chip telefonico, chiamare casa tranquillamente, caricare l’iPad, eccetera. Mi…
DUE RICETTE IRANIANE: “SHOLEH ZARD”, IL PUDDING DI RISO ALLO ZAFFERANO, E UNA BEVANDA DISSETANTE ALL’ACQUA DI ROSE
L’estate volge al termine. Se volete provare due proposte dolci che provengono dalla ricchissima e antica cucina iraniana, siete sul posto giusto. I milanesi forse storceranno il naso, visto che il loro zafferano trasforma un risolatte in una delizia cremosa, che non ha eguali. Ma lo zafferano, in Oriente, si usa per piatti dolci, oltre…
TORTA DI RISO ITALIANA ,SÌ, OK, MA SECONDO OTTOLENGHI…
Ho un amico che polemizza spesso con me per il fatto di non dedicarmi quasi mai alla cucina italiana. Scelte. Drammatiche. HAHAHA. Spero che mi voglia bene lo stesso. Questa di oggi per esempio è una torta di riso all’italiano, ma secondo il genio di Ottolenghi. Mi piace di più contestare e ricreare che fare…
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