Ho un carissimo amico che ha un difetto: quando va al mercato compra quantità industriali di frutte e verdure, che poi giacciono in dispensa, sul tavolo della cucina, o nel suo frigo, fino a dimenticarsene, cioè fino al marciume realizzato… Poi mi chiama o mi manda un messaggino e mi offre la frutta prima del…
Tag: cioccolato
“PISTACHIO AND CHOCOLATE BUTTER CAKE”, UNA LODE AL PISTACCHIO DI BRONTE
Per me, oltre alle noci, fichi secchi, datteri e pandori e panettoni, uno dei simboli del Natale, giocando a tombola, magari, sono proprio i pistacchi. Li adoro. Dappertutto. Nel salato e, soprattutto, nei dolci. Avete mai avuto la fortuna di provare il pistacchio di Bronte ? Beh, non ce ne sono uguali. Scusate se è…
“CHOCOLATE–SOUR CREAM POUND CAKE”: PER FAVORE LEGGETE TUTTO FINO ALLA FINE…
Questa torta, densa e burrosa, profondamente cioccolatosa e tempestata di pezzetti di cioccolato, è il livello 2.0 dei dolci rapidi al cioccolato. Semplice, unico, senza fronzoli, non vuole e non accetta glasse e altri dettagli che lo possano distogliere dall’attenzione di quello che è. Basta tagliarlo a fette, magari non eccessivamente grosse, e gustato in…
“TAKE-HOME CHOCOLATE CAKE”, IL CAPOLAVORO CIOCCOLATOSO DI OTTOLENGHI E HELEN GOH
Ci sono delle persone, come la mia cara amica olandese Rina, per le quali la parola dessert è sinonimo solo di cioccolato o di torta al cioccolato. Non posso dar loro tutto il torto, certo, ma direi che bisogna espandere gli orizzonti! Hahaha! Ad ogni buon conto, ecco la torta di cioccolato più buona del…
“CHOCOLATE RASPBERRY PUDDING CAKE”, L’AUTUNNO E IL CIOCCOLATO
Per me l’entrata della stagione autunnale coincide con due cose, in particolare: le mele (e perciò le torte di mele…) e il cioccolato, abbandonato durante la stagione calda. E perciò torte di cioccolato. Comunque siano le cose, secondo me il cioccolato è a-temporale. Ad ogni buon conto, il marrone del cioccolato è come un memorandum…
UNA DIVINA TORTA AL CIOCCOLATO E COCCO PER LA GIORNATA MONDIALE DEL COCCO
Dopo tanti giorni di cibo salato, finalmente torniamo al grande amore: i dolci, e per un motivo più che specifico. Oggi si celebra la Giornata Mondiale del Cocco. E a questa ricetta ci sono arrivato per una congiuntura misteriosa (come direbbe Borges in uno dei suoi racconti): le mie letture costanti dei libri di cucina…
“JEWEL-TOPPED CHOCOLATE BARKS”, CIOÈ COME REINVENTARSI I REGALI E… I GIOIELLI
Vi è mai capitato di ricevere dei regali di cui non sapete cosa fare? Mi piacerebbe sapere le vostre storie… vi racconto la mia oggi. Mi hanno regalato delle perline di zucchero rosa. Ho ringraziato pieno di entusiamo, inizialmente. Ma poi dicevo tra me e me: ma come diavolo potrò mai usarlo in cucina? Per…
“COCOA BROWNIES”, PER CELEBRARE LA GIORNATA MONDIALE DEL CIOCCOLATO
Instagram fa alcuni bei regali, anche inaspettati, tra cui lo scambio di storie, giudizi e, perché no?, amicizie con persone di tutto il mondo. Con la mia amica Dolores abbiamo deciso di fare lo stesso dolce per questa domenica di luglio, che celebra la Giornata Mondiale del Cioccolato. Un dolce che sia degno di questa…
“MOUSSE AL CIOCCOLATO CON KUMQUAT CANDITI” E IL PRANZO CON EIKO
Non c’è cosa più bella e divertente di quando si cucina insieme. E quando la persona che è in cucina con te ti capisce quando tu dici: “aspetta un attimo perché devo fare la foto”. Si prospetta un pranzo con Eiko @thekitchenstoic . Dove andiamo ? Quale ristorante etnico sceglieremo ? Invece l’invito a sorpresa….
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