Non so come si possa tradurre “cobbler” in italiano. Ma comunque non è difficile impararlo. Fa parte della famiglia dei crumble (e qui ci siamo!) e dei crisp (e qui ci siamo pure, credo!). “Crisp” e non “crisi” come si ostina il mio correttore che non parla l’inglese… Frutta sotto, come se piovesse, e, di…
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PER UN PO’ DI YOGA IN CUCINA, IL POUND CAKE DI ZIA PHYLLIS, “AUNT PHYLLIS’S CRUSTY BUTTER POUND CAKE”
In tempo di pandemia si ha sempre come l’impressione di essere in guerra. Allora bisogna prepararsi e stare vigilanti. Per esempio, osservare la credenza e vedere cosa manca. Magari manca tutto. Respirare a fondo. Pensare che c’è sempre una soluzione. Calma. Yoga in cucina. Non c’è nessun tipo di dolce più “comfort” in assoluto di…
BEIGNETS DI NEW ORLEANS
Per Re-Cake 2.0 E per la re-inaugurazione di Glogg the Blog 2.0 A Carnevale ogni fritto vale! Questa è la grande verità. A casa mia, i fritti non si vedono… anche perché l’odore persisterebbe per molto tempo. Ma a dei beignet, proposti dal gruppo delle girls di Re-Cake 2.0, realmente, non si resiste. La loro…
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