Sono tornato. Eccomi qui di nuovo. Mi sono preso due mesi di pausa. Erano necessari. Durante questo settembre ancora infuocato in tante parti del mondo vorrei pubblicare le mie ricette da “Boustany”, il bellissimo libro di @sami_tamimi. Questa ricetta (“Qahwa w halaweh brownie”) è un omaggio a quei luoghi che stanno soffrendo molto in questo…
Categoria: Chocolate
“INSTANT LEMON & WHITE CHOCOLATE MASCARPONE MOUSSE”, UN INNO AL CIOCCOLATO BIANCO
C’è chi odia – addirittura, si arriva a odiare! – il cioccolato bianco, c’è chi dice che non è possibile chiamarlo “cioccolato”; altri che is sciolgono al degustarlo, altri ancora che si definiscono puristi, quindi solo cioccolato con 90% di cacao…. Povero cioccolato bianco, ma che vi ha fatto? Invece, trovatene uno di ottima qualità…
“CHOCOLATE AND SOUR CHERRY BROWNIES” E GLI AMICI DEL DOPO COLLETTA ALIMENTARE
Ieri abbiamo fatto una cosa bella. In tutto il Brasile, era la Giornata Nazionale della Colletta Alimentare. Un’iniziativa semplice ma per me molto ricca di significato. Ci siamo riuniti, in tanti volontari, presso i vari supermercati, e abbiamo invitato le persone che vanno a fare la spesa a donare una parte della propria spesa per…
“ESPRESSO CHIP CHOCOLATE CAKE”, TRA UN CONGRESSO E UN ALTRO
“C’ho il popolo che mi aspetta/e scusate vado di fretta”, cantava il grande Pino Daniele… e io mi sento così, oggi… tra un congresso e l’altro, tra miniature iconoclaste e tavole iconografiche, dovevo trovare il tempo per un po’ di cioccolato…. Perché il cervello ha bisogno di zucchero… e sappiatelo subito: 1uesta torta è un…
“MOLTEN CHOCOLATE, COFFEE AND CARDAMOM POTS”, UN POST UN PO’ SILENZIOSO.
Questo dessert ricco e goloso si ispira alle infinite tazze di caffè nero aromatico e profumato al cardamomo che i palestinesi bevono tutto il giorno. È un abbinamento gastronomico maestoso, con le note calde e speziate del cardamomo macinato che si sposano perfettamente con il caffè amaro. Yasmin Khan ha quindi pensato di aggiungere del…
“MOUSSE AL CIOCCOLATO E AL PANE DI SEGALE”, UNA RICETTA DELLA LETTONIA PER LA GIORNATA INTERNAZIONALE DEL CIOCCOLATO
Ma voi lo sapevate che oggi è la giornata internazionale del cioccolato? Ebbene sì, 7 luglio, World Chocolate Day…. E dire che io pensavo fosse sotto Pasqua o sotto Natale… Bisogna celebrare. Anzi, sempre col cioccolato si deve festeggiare. Mai perdere un’occasione. Ora, se, come me, amate la mousse al cioccolato, sempre, anche d’estate, perché…
“SOKOLATOPITA”, CHOCOLATE PARTY CAKE, E IL CONGRESSO DI ARTE E LETTERATURA MEDIEVALE
Torno qui dopo un congresso di arte e letteratura medievale che stavo organizzando e che perciò mi ha lasciato lontano dai social, dalle cucine, ma non dai riflettori! Per la colazione del primo giorno, ci siamo messi d’accordo – io e le mie alunne collaboratrici – di preparare tutto in casa per 60 persone. Biscotti…
I MIEI AUGURI DI BUONA PASQUA CON UN “SALTED BUTTER CHOCOLATE CAKE” E UNO ZOO
Qui dalle mie parti è tutto un profluvio di conigli per Pasqua: conigli, coniglietti e conigliette (non si parla né di lepri, né di leprotti….), tutti allegri, giallognoli, dalle orecchie dritte, e spesso con una cesta che sembra il marsupio dei canguri, piena di uova, si spera, di cioccolato. Niente pulcini. Ma per me il…
“CHOCOLATE AND PISTACHIO TORTE”, UN POST DI RIMEMBRANZE
Qui è estate, da voi inverno. Tra poco qui sarà autunno, da dove primavera. Ecco, la primavera, una stagione che mi piace tanto, per me si associa alla Pasqua. Si, lo so che ancora ci vuole, non siamo manco entrati in Quaresima… non ci sono erbe e digiuni vari (per chi li fa)… ma la…
gloggtheblog.com 