CHOCOLATE AND QAHWA FLOUR-FREE TORTE Seconda parte della cena in casa di amici nelle vesti di “chef a domicilio”. Ma questa torta l’ho fatta la sera prima a casa mia. Visto che deve stare, di preferenza, una nottata intera in frigo. È gluten-free, c’è il caffè, il cardamomo, lo zafferano e una montagna di cioccolato….
Giorno: 9 agosto 2023
“LITTLE ZA’ATAR BUNS”, I PANINI DA “NISTISIMA”, DI GEORGINA HAYDEN, TRA LE COLAZIONI PIÙ GETTONATE NEL LEVANTE!
Oggi, contrariamente alle mie propensioni già note per il dolce, mi butto su una proposta salata. La mia abilità con i lievitati lascia, senza dubbio, ancora a desiderare, ma devo dire che la voglia non mi manca e mi sembra bellissimo e anche sorprendente vedere lievitare un impasto, e aspettare con pazienza (cosa che devo…
“TAHINOBISKOTO”: TAHINI, ALMOND AND HONEY COOKIES, GLI AMARETTI GRECI …
Non so come presentare questi biscotti. Forse dovrei dire, si presentano da soli. Potremmo chiamarli come degli amaretti greci, se vogliamo, morbidi e un po’ gommosi. Comunque deliziosi, fini. Stanno bene con i semi di sesamo neri, oppure con una miscela di semini bianchi e neri, ma non fa certo una notevole differenza per il…
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