“C’ho il popolo che mi aspetta/e scusate vado di fretta”, cantava il grande Pino Daniele… e io mi sento così, oggi… tra un congresso e l’altro, tra miniature iconoclaste e tavole iconografiche, dovevo trovare il tempo per un po’ di cioccolato…. Perché il cervello ha bisogno di zucchero… e sappiatelo subito: 1uesta torta è un…
Tag: yossy arefi
“SPICED HONEY CAKE”, UN DOLCE FELICE CHE FA FELICI
In questo periodo, complice il clima instabile, un giorno 30 gradi, e oggi, per esempio, 10!!!, ho voglia di un bel dolce da colazione, da merenda e da cena… Quando ho scoperto questa torta, mi sono rallegrato. Esiste ancora la felicità, mi son detto… hehehe… Ho scelto un miele floreale ma potete usare qualsiasi miele…
“CORN CAKE WITH HONEY”: DUE DELLE TANTE COSE BELLE CHE MI OFFRE IL BRASILE
Parlerò di elementi gastronomici. Anzi, di cose dolci. La mia felicità è cresciuta in Brasile da quando ho scoperto due ingredienti che nella mia cucina non possono mancare: 1) la “nata”, cioè la panna acida, o crème fraîche locale. Direte: ma cosa c’è di speciale? Invece sì… La “nata” è untuosa, deliziosa, per l’alto contenuto…
“ORANGE BLOSSOM–APRICOT ALMOND CAKE” E LA CUCINA AFFETTIVA
Questa torta vuol essere l’omaggio alle ultime albicocche della stagione. Ma anche una riflessione su quello che io preferisco chiamare la “cucina affettiva”, quelle ricette che evocano un senso di nostalgia, calore e benessere, spesso legato a ricordi dell’infanzia, alla famiglia o a momenti felici. Recentemente, un amico, che non ha queste “cadute” romantiche come…
SWIRLED STRAWBERRY JAM CAKE E LE FRAGOLE AL MERCATO
Impazzano le fragole a tutto spiano. Da voi come da me. Questo non sarebbe periodo di fragole dalle mie parte, avendo le stagioni invertite, ma girando nei vari supermercati, effetto non so di che razza di mutazioni climatiche e genetiche…, ci sono fragole a bizzeffe e te le vendono a prezzi stracciati, più che il…
gloggtheblog.com 