Avevo già preparato un curry della cucina dello Sri Lanka, ma un dessert, mai. Ho letto da qualche parte che indiani e singalesi adorano mangiare dolci. In questo forse ci assomigliamo…. Per la collaborazione #aroundtheworldin80dishes con @thecultiveater e @beas_bites, che vede come protagonista, per l’appunto, la cucina dello Sri Lanka, ho seguito un libro recente,…
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“CHICKEN WHITE SODHI CURRY”, OVVERO SUL CURRY E LA CUCINA DELLO SRI LANKA
È la mia prima volta che mi lancio con la cucina dello Sri Lanka. Lo devo a un libro bellissimo, “Rambutan”, di Cynthia Shanmugalingam (@cynthia.uma), quasi una rivelazione, grazie anche a Deborah @rainydaybites . L’ho letto come un romanzo. Avevo costantemente l’acquolina in bocca. Confesso che molti ingredienti sono reperibili solo in negozi etnici che,…
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