Questo dessert ricco e goloso si ispira alle infinite tazze di caffè nero aromatico e profumato al cardamomo che i palestinesi bevono tutto il giorno. È un abbinamento gastronomico maestoso, con le note calde e speziate del cardamomo macinato che si sposano perfettamente con il caffè amaro. Yasmin Khan ha quindi pensato di aggiungere del…
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“KIBBEH BIL SANEEYEH”, IL PIATTO PREGIATO DELLA CUCINA PALESTINESE
Sì, esattamente: il kibbeh è il piatto pregiato della cucina palestinese, e ci sono almeno decine di varianti diverse in tutta la regione. Ne sono rimasto incantato. Lo avevo già mangiato in ristoranti ma questo, fatto in casa, con la ricetta di Yasmin Khan, mi ha veramente esaltato. Per me è il non plus ultra….
