Il nome di questa torta mi fa sempre venire in mente la celebre canzone disco di Diana Ross: “upside down, boy you turn me”, che si ballava come se non ci fosse un domani… tempo fa.. adesso “upside down” è la torta rovesciata, un po’ retrò, ma con un ingrediente che la innalza a livelli…
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“GALETTE DI RIBES NERO, MIRTILLI E LIQUIRIZIA”, OVVERO PERCHÉ NON MI STANCO MAI DI PREPARARE UNA GALETTE…
Adoro le galette: sono confortanti, ricche di frutta e facili facili da preparare. E poi non bisogna molto preoccuparsi della forma… quella che viene fuori è sempre diversa e sempre una sorpresa. Certo, io preferisco dar loro una certa rotondità, ma comunque non c’è da preoccuparsi troppo. La combinazione di sapori in questa ricetta è…
UN PIATTO “BIFRONTE”, DOLCE E SPEZIATO: “MELANZANE GLASSATE AL MISO CON LIQUIRIZIA”
Una delle cose più buone che Madre Natura ci offre per me è la melanzana. Forse non tutti sanno che … (come propone la Settimana Enigmistica) la melanzana ha attraversato nei secoli dei periodi abbastanza difficili prima di arrivare fino a noi… Nelle lingue caucasiche e nell’arabo melanzana si diceva, più o meno, “badinjian” (e…
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