Avete voglia di far un pane veloce aromatizzato, saporito, gustoso, molto peculiare? Questa ricetta fa per voi. Helen Goh ha avuto l’ispirazione per questo pane mangiando una zuppa di carote… con il “vadouvan”, una polvere di curry francese meravigliosamente ricca e complessa. È una versione più dolce, a base di scalogno, del garam masala: dolce…
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UPSIDE DOWN CAKE WITH PINEAPPLE, RUM AND LIQUORICE: DELLA SERIE “AVETE MAI FATTO UNA TORTA SOTTOSOPRA?
Il nome di questa torta mi fa sempre venire in mente la celebre canzone disco di Diana Ross: “upside down, boy you turn me”, che si ballava come se non ci fosse un domani… tempo fa.. adesso “upside down” è la torta rovesciata, un po’ retrò, ma con un ingrediente che la innalza a livelli…
“CAKE AI MIRTILLI, PISTACCHI E COCCO”: PIÙ VELOCE DELLA LUCE, SUCCESSO ASSICURATO!
Ho sempre qualche dolce in casa, anche nascosto, o addirittura in freezer. Ma è successo che degli amici mi hanno scritto un messaggino per dirmi che volevano conoscere la mia casa nuova. Ed ecco, senza panico, che mi viene incontro Sabrina Ghayour… con un cake semplice, gustoso, nocciolato, fruttato, saporito, buono da morire, ma soprattutto…
“LOUISE CAKE WITH RASPBERRY AND COCONUT”, UN DOLCE TIPICO DELLA NUOVA ZELANDA FIRMATO YOTAM OTTOLENGHI E HELEN GOH
Sapete chi è la Louise di questo dolce spettacolare, tra i più buoni mai fatti nella mia vita? Non è del tutto sicuro, ma si mormora…che la torta sia stata creata per celebrare il matrimonio della principessa Louise (una delle figlie della regina Vittoria) nel 1871.Questa versione di Ottolenghi e Helen Goh è certo ispirata…
IL TIRAMISU E L’INVITO A CENA
-Grazie per l’invito a cena. Cosa posso portare?-Visto che sei italiano, portaci un tiramisu!E hanno ragione. Visto che sono italiano, faccio un tiramisu. Non lo preparo molto spesso. Il motivo principale è che il mascarpone qui è carissimo. Ha il prezzo di un hamburger doppio con patatine fritte e ketchup. In certi ristoranti invece del…
“CREMA CREMADA”, LA CREMA CATALANA, PER LA PRIMA VOLTA SU QUESTI SCHERMI
Una delle cose buone e simpatiche dei traslochi transoceanici è che si ritrovano forme, stampi e altri oggetti di cui non si ricordava più l’esistenza. Tipo una torcia destinata a uso alimentare… E siccome oggi con gli amici del “Giro del Mondo in 80 piatti” si va in Spagna, ho pensato di mettere in pratica…
“CHOCOLATE RASPBERRY PUDDING CAKE”, L’AUTUNNO E IL CIOCCOLATO
Per me l’entrata della stagione autunnale coincide con due cose, in particolare: le mele (e perciò le torte di mele…) e il cioccolato, abbandonato durante la stagione calda. E perciò torte di cioccolato. Comunque siano le cose, secondo me il cioccolato è a-temporale. Ad ogni buon conto, il marrone del cioccolato è come un memorandum…
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