Lo so bene che il periodo dei biscotti è Avvento, Natale, certo… ma io amo fare i biscotti fuori dalle feste comandate. Alla fine, sono io che deciso cosa gustare, no? Bene. Adesso parliamo di questi biscotti. Sono sublimi. Stratosferici. Sono talmente buoni e solenni e caserecci allo stesso tempo che quasi sarebbero da servire…
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“ORANGE CURRANT ZALETI” E UN MOMENTO DI BELLA NOSTALGIA
Tempo fa quando i blog erano in gloria e non troppo decaduti come adesso, ahimè, e il mio stava per partire, ebbi un’esperienza bellissima: uno scambio di ricette e di foto con il blog di una ormai cara amica olandese, Terri Salminen. È stata proprio una cosa carica di calore umano, amore per la cucina,…
“VANILLEKIPFERLE”, DALL’AUSTRIA E DALLA GERMANIA, I MIEI SECONDI BISCOTTI DELL’AVVENTO!
Uno dei biscotti d’Avvento e di Natale più diffusi e famoso in Austria e in Germania è proprio il “Vanillekipferl”. Lo conoscete? È una meraviglia un po’ sabbiosa, tenera, un impasto burroso e profumato alla vaniglia che viene preparato con mandorle macinate e zucchero a velo per ottenere una consistenza eccezionalmente delicata, sommamente “scioglievole”. “Yummy”…
“PIVČIĆI” (APRICOT, BEER AND WALNUT ROLLS), I PRIMI BISCOTTI DELL’AVVENTO!
Questi biscotti, che vengono dalla Serbia e dalla Croazia, sono i primi della stagione, i primi dell’Avvento… e sono buo-nis-si-mi, oltre che un po’ originali e bizzarri, perché al loro interno la pastella è a base di birra! Siiii…. E poi sono sorprendentemente facili e molto divertenti da preparare e davvero molto coinvolgenti da mangiare…
“MELOMAKARONA”, I BISCOTTI GRECI, ANZI FENICI, DI NATALE CHE VALGONO TUTTO L’ANNO
Per concludere in bellezza le festività natalizie, ripropongo qui per il blog una ricetta trattata dal libro “Mazi: Modern Greek Food”, di Christina Mouratoglou e Adrien Carré (2021) che avevo già fatto a suo tempo per il gloriosissimo Starbooks.Si tratta dei “Melomakarona”, biscotti tipicamente natalizi, tradizionali della cucina greca. Ma sono talmente buoni che potete…
“TUILES” AL SESAMO NERO E MATCHA, DELLA SERIE “ORIGINALI A NATALE”
Ebbene sì, confesso che mi piace trasgredire la tradizione, anche se, alla fin fine, ne rimango sempre legato. Con Mary @unamericanatragliorsi siamo giunti al terzo e ultimo appuntamento con i #cookiesforadvent2023 e vogliamo ringraziarvi per le proposte che ci avete offerto. Questa volta, della serie “originali a Natale”, o anche “fámolo strano”, vi regalo delle…
“HADJI BADA”, I BISCOTTI IRACHENI CHE SEMBRANO DEI MACARONS, E IL MIO PARRUCCHIERE D’INVERNO
Eccomi di nuovo qui, nonostante la panne di internet a casa mia, e altri problemini di secondaria importanza… Prima di vedere cosa ha fatto Mary e anche voi per la nostra seconda challenge #Cookiesforadvent2023, vi voglio raccontare un episodio con cui ho tentato una “challenge” personale con il tempo atmosferico e con la mia conoscenza…
GLI “ZIMTSTERNE” (STELLE MERINGATE ALLA CANNELLA E MANDORLE) E LA DIFFICILE SFIDA TEDESCA
Per questioni del destino, direi, da quando sono a Parigi ho fatto, stranamente ma con piacere, alcuni amici tedeschi, per i quali il Natale è fonte di zuccheri e altre delizie gradevolissime al palato. Mi hanno sfidato, visto che io parlavo del mio blog, dei miei nuovi foodie-friends su instagram, eccetera. La sfida è stata…
BISCOTTI DI POLENTA O PASTE DI MELIGA PER IL GRANDE RITORNO DI #POLENTAISTHENEWYELLOW
Sono molto contento di tornare a parlare di polenta nei dolci (io che non ho neppure il natale polentone, anzi… hahaha) perché torno a collaborare con la mia amica Terri Salminen che di polenta se ne intende moltissimo. Ero indeciso su quale ricetta fare a questo proposito. Ho cominciato a sfogliare il mitico “La scienza…
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