Avete mai provato a fare un chutney a casa? Innanzitutto, per chi non lo conosce, il chutney è un condimento saporito e versatile, originario dell’India, a base di frutta e/o verdura, zucchero, aceto e spezie. La sua caratteristica principale è il sapore agrodolce e la consistenza simile a una conserva, utilizzata per accompagnare piatti di…
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IL “POLLO TIKKA MASALA”: IL PIATTO INDIANO CHE NON È INDIANO
Se in un ristorante indiano c’è il pollo tikka masala nel menu, è probabile che io lo ordini. Ma dovete cominciare a dubitare del ristorante “indiano”.. hahaha.. Il chicken tikka masala infatti proprio indiano indiano non è… Sbalorditi? Diciamo che si tratta piuttosto di piatto tipico della cucina anglo-indiana, inventato, pensate un po’, sapete dove?,…
“CURRY SALMON” E IL FILM “THE LUNCH BOX”
Le mie lettrici e i miei lettori più fedeli … (sembro Stendhal hahahahaha) ricorderanno che, in un post di qualche mese fa sul fantastico pudding al matcha, avevo accennato al bellissimo film indiano “The Lunch Box”. L’avete visto? No? Correte a vederlo. Non vi racconto niente. Solo che vi aspetto nei commenti…Oggi vado veloce, come…
“SPICY SEMOLINA VADA”: I “VADA” INDIANI E MANGIARE CON LE MANI
Continuo la mia esplorazione della cucina indiana… I “vada” (uso il plurale maschile, ma nulla ci vieta di usare il plurale femminile) sono un tipo di frittella tradizionale indiana che, a seconda dei casi, può contenere legumi, semolina e/o patate. Ovviamente non mancano verdure, erbe e aromi vari per migliorare il gusto e il valore…
“PAVLOVA AL CAFFÈ E NOCI CARAMELLATE” E IL BUON “NON COMPLEANNO”
Auguri a me ! Anche se il tempo passa (e questo lo sanno tutti) a me piace festeggiare il compleanno. Propongo sempre tridui, novene e altre celebrazioni. Oggi pure. E mi sono svegliato canticchiando la famosa canzoncina A Very Merry Unbirthday to You! (“Un buon non compleanno”) cantata dal Cappellaio Matto ed dal Leprotto Bisestile…
“TUILES” AL SESAMO NERO E MATCHA, DELLA SERIE “ORIGINALI A NATALE”
Ebbene sì, confesso che mi piace trasgredire la tradizione, anche se, alla fin fine, ne rimango sempre legato. Con Mary @unamericanatragliorsi siamo giunti al terzo e ultimo appuntamento con i #cookiesforadvent2023 e vogliamo ringraziarvi per le proposte che ci avete offerto. Questa volta, della serie “originali a Natale”, o anche “fámolo strano”, vi regalo delle…
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