Buona Pasqua con una torta che riassume l’essenza dell’Italia: c’è la polenta, la ricotta, l’olio di oliva, e le arance sanguigne… Viene da un libro bellissimo, “Bitter Honey”, di Letitia Clark, che racconta in modo suggestivo la cucina sarda. È, come dice Letitia, una torta perfetta: soffice, ricca e leggera allo stesso tempo. La polenta…
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I MIEI AUGURI DI BUONA PASQUA CON UN “SALTED BUTTER CHOCOLATE CAKE” E UNO ZOO
Qui dalle mie parti è tutto un profluvio di conigli per Pasqua: conigli, coniglietti e conigliette (non si parla né di lepri, né di leprotti….), tutti allegri, giallognoli, dalle orecchie dritte, e spesso con una cesta che sembra il marsupio dei canguri, piena di uova, si spera, di cioccolato. Niente pulcini. Ma per me il…
BUONA PASQUA CON IL “BAKED CHEESECAKE WITH CLOUDBERRIES” DELLA CUCINA SCANDINAVA
Avete delle tradizioni personali ? Beh, io ormai qualcuna ce l’ho. Per esempio, mi piace fare dei cheesecakes per Pasqua. Non so bene il motivo recondito. Invece di cioccolato bianco, nero e biondo (come da ultima scoperta in Francia), cosa di cui mi viene voglia praticamente tutto l’anno, un buon cheesecake in tempo pasquale è…
