Ho preso un certo gusto a conoscere la cucina lituana, spinto dall’iniziativa de “Around the World in 80 Dishes”. Domenica ero in casa e ho preparato i classici gnocchi lituani “cepelinai” (pronuncia “zeppelini”, come i famosi dirigibili da cui prendono fantasticamente il nome). Allora, sono buonissimi. Ma questo già lo sapevo, perché li avevo provati…
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“POPPY-SEED PASTRIES“, DALLA LITUANIA LE GIRELLE AI SEMI DI PAPAVERO E L’IMPASTO “AFFOGATO”
I semi di papavero sono uno degli ingredienti più associati alla regione baltica. In Lituania questi rotolini o girelle o come volete voi, sono chiamati, se non mi sbaglio, “Bandeles su aguonomis” (e cioè proprio girelle o ciambelline ai semi di papavero). Ora, questa ricetta, tratta dal bellissimo “Amber and Rye”, di Zuza Zak, un…
“ESPRESSO MACCHIATO” E PER L’ESTONIA “SPICED CACAO MANNA PORRIDGE”
Ma voi avete visto un mese fa l’Eurovision ? Mi è molto piaciuta la canzone austriaca che ha riportato, secondo me giustamente la vittoria, ma non ho fatto che cantare la canzone dell’Estonia per giorni e giorni: mi amore, espresso macchiato per favore hahahahaha… Questa canzone ha a che fare con il mio dolce di…
“TRIFLE” DI PANE DI SEGALE CON FRUTTI DI BOSCO, UN DOLCE DELLA LETTONIA PER UN LIETO “SUMMER END”
Lo sapete che ormai sono curioso e i dolci del mondo mi stuzzicano moltissimo. Questo è un semplicissimo ma goloso budinodi pane di segale che viene dalla Lettonia (e in lettone si chiama “Rupjmaizes Kārtojums”). Si è rivelato una versione sofisticata del “trifle” inglese o della nostra zuppa inglese, solo che con i frutti di…
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