Continuo a cimentarmi con entusiasmo e con gusto con la cucina indiana. Il mio ultimo compleanno per esempio è stato festeggiato a Londra con un pranzo da Ottolenghi, Islington, e una cena in un bellissimo ristorante indiano a Piccadilly. La ricetta di oggi è un toccasana. Innanzitutto diciamo che il “pulao” è un piatto unico…