Ho trovato questa ricetta nel bel libro di Sami Tamimi, dedicato alla cucina palestinese, “Falastin”. Una galette buonissima… una galette che voleva essere una pizza… ed ecco a voi un insieme delizioso e nutriente di barbabietola, feta, ricotta, miele e timo: alcune combinazioni di sapori sono semplicemente perfette. Il tutto avvolto in una pasta sfoglia…