Ho sempre un timore reverenziale a fare dolci siciliani. Gli ingredienti che trovo non hanno il gusto di quelli nostrani. Poco ma sicuro. Alcuni mi dicono che dovrei riprendere le mie origini culinarie, visto che sono all’estero, e difendere il nostro patrimonio. Ma io da buon comparatista vedo meglio tutte le trasversalità che le profondità……