Con questo post temo di essere radiato dall’albo degli italiani all’estero, dispersi per il mondo. Ma sono un tipo “fusion” e mi piacciono molto le ricette che trasudano esperienze trasversali e multiculturali.Quest’idea di pizza viene dal libro “Tenderheart”, di Hetty Lui McKinnon, che mi sta garbando tantissimo, e dal fatto di dover fare una pizza…
Mese: ottobre 2024
“POMEGRANATE MOLASSES AND CHERRY CAKE”, IL MIO PRIMO “POKE CAKE” CON SORPRESA BRASILIANA
Il mondo va avanti per moda. Qualche volta resisto, altre no. Tempo fa faceva furore, furore (come cantano Paola e Chiara) un dolce statunitense molto popolare sul web, scenografico e, ovviamente, molto goloso: il “poke cake”, cioè la “torta bucata”. Lo conoscete sicuramente, ma io arrivo con molto ritardo. È un dolce farcito, ma la…
“BLINTZES” E LA GIORNATA INTERNAZIONALE DELLE UOVA
Ma voi lo sapevate che il secondo venerdì di ottobre è la giornata internazionale delle uova ? Cioè, quest’anno era ieri, l’11 ottobre… Non sto qui a dirvi quanto ami le uova, in tutte le sue versioni e alternative… e per celebrarle ho fatto una ricetta meravigliosa dove le uova sono esaltate, i “blintzes”. La…
UN DOLCE DEL SUD EST ASIATICO DI CUI VADO FIERO: “SILKEN TOFU PUDDING WITH GINGER SYRUP”
Sì, avete letto bene. Questo dolce è una scoperta. Ne vado fiero. È buonissimo. È unico, vellutato, speziato, dolce… Ma anche il libro da cui è tratto è una vera e propria chicca. È un libro di cucina fusion, con abbondante uso di verdure, spesso ricette senza glutine e vegane come in questo caso. Di…
“CINNAMON BAKED OATMEAL WITH BANANA AND STRAWBERRY ”, LA PRIMA RICETTA FATTA DA “COMFORT”, DI OTTOLENGHI AND FRIENDS
La mia domenica comincia bene. Sole, caldo afoso (questo è meno interessante) e soprattutto, questo porridge d’avena cotto in forno, con cannella, banane e fragole. Questo è il primo dolce, la prima ricetta, che ho fatto da “Comfort”, l’ultimo libro di Ottolenghi, firmato con Tara, Verena e Helen. È un vero piatto confortante. Ho pure…
OGGI MELE E PANE NERO! “RYE BREAD AND APPLE SHARLOTKA WITH SPICED CUSTARD”
Sapete cos’è una “sharlotka” ? A differenza della più comune e celebrata charlotte composta da crema, circondata da una corona di savoiardi e ricoperta da fragole, cioccolato, frutti di bosco, eccetera…. cotta in uno stampo particolare che ricorda una cuffia d’altri tempi increspata, la “sharlotka” è il nome con cui si designa la torta di…
“LEMONY TURMERIC LOAF CAKE”, UN DOLCE PER DARE ENERGIA POSITIVA ALLA CASA
Questa ricetta è di una dei miei ultimi miti: Alison Roman. Avete mai visto i suoi video su YouTube? Invogliano a stare sempre in cucina. Proprio su questo dolce, lei dice che, senza sbilanciarsi troppo, ma sbilanciandosi, direi… è una delle cose più deliziose che abbia mai fatto nella sua vita. Non ha tutti i…
IL TIRAMISU E L’INVITO A CENA
-Grazie per l’invito a cena. Cosa posso portare?-Visto che sei italiano, portaci un tiramisu!E hanno ragione. Visto che sono italiano, faccio un tiramisu. Non lo preparo molto spesso. Il motivo principale è che il mascarpone qui è carissimo. Ha il prezzo di un hamburger doppio con patatine fritte e ketchup. In certi ristoranti invece del…
gloggtheblog.com 