Sono stato a Malta per un congresso qualche anno fa. Alcune cose mi hanno subito colpito: la parlata dei maltesi che mescola inglese, arabo e siciliano; la loro accoglienza calorosissima; e il cibo. La gastronomia di Malta ha un’identità plurale. Nel corso del tempo, l’isola ha ospitato i primi fenici, i romani orientali, gli arabi…