Certo che tutti sapete che il dulce de leche è una crema dolce a base di latte e zucchero molto popolare in America Latina, specialmente in Argentina e in Uruguay, che si ottiene facendo cuocere a lungo i due ingredienti fino a quando non caramellano e assumono una consistenza densa e vellutata, con un sapore…
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“PIONONO DE DULCE DE LECHE”, IL PERÙ E UN OMAGGIO AI DOLCI LATINOAMERICANI
Qualcuno dei miei lettori e delle mie lettrici ricorderà forse che ho vissuto in Perù alcuni anni. La cucina peruviana è tra le più ricche, complesse e meravigliose del mondo, per me. Non vi sto a elencare tutte le delizie che il mio palato ha assaggiato e gustato. Tra i dolci ce ne sono alcuni…
