Con l’inverno è impagabile una torta facile da mangiare per colazione o per merenda. Questa è un toccasana per giorni in cui il bisogno di zuccheri (senza esagerare!) aumenta e si presenta alla nostra immaginazione. Fatta e mangiata. Morbida, croccante e senza molti altri fronzoli. Prendete una forchetta, un bel cappuccino, e vai. Dedicatevela. Ogni…
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“LONDON FOG LOAF CAKE”, IL DOLCE RAFFINATO PER LA GIORNATA NAZIONALE DELLE TORTE
Come sapete, mi piacciono molto i titoli di alcuni piatti, specialmente se dolci. Quando ho visto questo nome “Nebbia di Londra”… praticamente non ho esitato e l’ho fatto subito. A questo si aggiunge che l’autrice scrive queste parole: “Se il lusso discreto fosse un dessert, sarebbe questo semplice plumcake all’Earl Grey ricoperto di glassa al…
“BLUEBERRY & VANILLA SUGAR CRACKLE LOAF” E LA TERAPIA DEI DOLCI
Quando ho letto l’introduzione a questa deliziosa ricetta di @helen_goh_bakes mi sono detto: fratelli gemelli divisi da un continente! … Come Helen, sono una di quelle persone che comprano, quasi ogni settimana, delle vaschette di mirtilli, solo per vederli tristemente raggrinzirsi in frigorifero. Neanche per me sono tra i miei frutti preferiti. Li compro perché…
“AFTERNOON CHAMOMILE AND HONEY CAKE”, IL DOLCETTO DEL POMERIGGIO CHE RILASSA
Amo l’idea di un dolcetto pomeridiano. Dopo pranzo, se sono a casa, prendo una ricetta semplice, ingredienti facili da trovare, a basso costo, e mi rilasso. Poi verso le 17h magari arriva qualcuno invitato per un caffè o un tè e una bella chiacchierata. Questo dolce è davvero semplice e confortante, ma allo stesso tempo…
“CHOCOLATE, OLIVE OIL & ROSEMARY CAKE”, PERCHÉ IL LUNEDÌ È IL PIÙ BEL GIORNO DELLA SETTIMANA
Questa torta è di una bontà inaudita: l’olio d’oliva al posto del burro, pezzetti di cioccolato, ma il vero protagonista è il rosmarino. Sappiate che il rosmarino e il cioccolato insieme sono un abbinamento inaspettatamente delicato. Non mangerete una pizza, state tranquilli, e vedrete che la delicata nota di fondo alle erbe è perfetta e…
“CHOCOLATE–SOUR CREAM POUND CAKE”: PER FAVORE LEGGETE TUTTO FINO ALLA FINE…
Questa torta, densa e burrosa, profondamente cioccolatosa e tempestata di pezzetti di cioccolato, è il livello 2.0 dei dolci rapidi al cioccolato. Semplice, unico, senza fronzoli, non vuole e non accetta glasse e altri dettagli che lo possano distogliere dall’attenzione di quello che è. Basta tagliarlo a fette, magari non eccessivamente grosse, e gustato in…
“WALNUT AND HALVA CAKE” E LA STORIA DELL’HALWA
Volete un dolce per cominciare bene la settimana ? Con un elemento speciale come l’halva (ou halwa)? Eccolo qui! Sapete che cos’è l’halwa? La prima ricetta dell’halwa scritta conosciuta apparve a Baghdad in un libro di gastronomia araba dall’inizio del XIII secolo, “Kitab al-Tabikh” (Kitab vuol dire “libro”….hehe). E già tutti ne parlavano come prelibatezza dolce che…
“LEMONY TURMERIC LOAF CAKE”, UN DOLCE PER DARE ENERGIA POSITIVA ALLA CASA
Questa ricetta è di una dei miei ultimi miti: Alison Roman. Avete mai visto i suoi video su YouTube? Invogliano a stare sempre in cucina. Proprio su questo dolce, lei dice che, senza sbilanciarsi troppo, ma sbilanciandosi, direi… è una delle cose più deliziose che abbia mai fatto nella sua vita. Non ha tutti i…
“BLACK PEPPER, DARK CHOCOLATE, AND SOUR CHERRY BREAD”: UN PAN DOLCE CON L’ELEMENTO WOW
Non crediate che questo sia un dolce “standard”. È un pane stupendo per la prima colazione… anche se io me lo sono mangiato anche durante il pranzo … e per merenda… e l’ho pure offerto alle vicine di casa che hanno apprezzato moltissimo. Penso che rimarrete sorpresi quando assaggerete questo pan dolce. Il cioccolato fondente…
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