Di solito mi avvicino alle ricette perché sono attratto dal loro titolo. Ecco com’è nata questa preparazione. Il titolo di questo meraviglioso dolce è “Apple, Brandy and Walnut Trifle: a Twist on Charlotta”, e si trova nel libro “Taverna”. Si tratta di una deliziosa e perfetta combinazione tra un trifle inglese e una charlotta cipriota,…
Categoria: MELE
“BAKLAVA BAKED APPLES”, OVVERO MELA AL FORNO 2 PUNTO 0
Dentro questo scrigno ovale, avvolto di pasta fillo, trovate un dessert squisito, facile da fare che vi farà viaggiare verso altri orizzonti… Semplicissimo. Mele. E già qui ci siamo. Poi la pasta fillo che fa da elemento croccante. Gnam gnam totalmente assicurato. Le mele ripiene e cotte al forno sono molto diffuse in Europa dell’Est,…
“APPLE OLIVE OIL CAKE”, VERAMENTE DAL CAMPO ALLA TAVOLA, A CHILOMETRO ZERO
Ormai ci ho preso gusto. Vado al mercato del paesello e compro frutta e verdura per far variare un po’ la dieta di mia mamma. Tutto genuino. Viene del campo, dalle campagne vicine. Qualcosa viene dal Nord. Ma è tutto ben italiano. Una certa piccola soddisfazione. Come questa torta di mele. Mele trentine, ma olio…
“CARAMEL DOUBLE APPLE CAKE” E IL RITORNO DELLE MELE
Finalmente si torna alle mele! Che bello! Che bontà! Che sorpresa sempre rinnovata della natura! Ventimila mele sotto i denti ! Il mio hashtag preferito ! Questa semplice torta di mele è rivestita con alcune mele tagliate a fette a cui si aggiunge non solo una deliziosa salsa di mele (che potete comprare al supermercato)…
“APPLE FLUFF” E IL CIELO D’IRLANDA
Questo è un delizioso dessert dal gusto fresco e leggero, tipico della cucina irlandese ed è tratto da “Irish Traditional Cooking”, di Darina Allen, una specie di patrimonio nazionale della storia gastronomica dell’Irlanda. Certo, forse le mele sono fuori stagione, ma io qui le trovo tutto l’anno e per esempio le Pink Lady che trovo…
GALETTE ALLE MELE CON FARINA DI GRANO SARACENO E FAVO DI MIELE, OVVERO DUE FANTASTICHE SCOPERTE IN UNA RICETTA SOLA
Questa ricetta proviene da un libro bellissimo che sto leggendo e da cui sto cucinando in quest’ultimo periodo: “Bake Smart”, di Samantha Seneviratne @samanthaseneviratne , che mi piace veramente tantissimo. È in originale una “Apple Galette with Buckwheat and Honeycomb”.In questo titolo vi sono due cose che sono buonissime: 1) la farina di grano saraceno;…
“APPLE AND CARAWAY LOAF CAKE” (PLUMCAKE ALLE MELE E AI SEMI DI CUMINO) E BOTTICELLI
Certo, leggendo questo titolo vi chiederete: e che c’entra Botticelli con un plumcake alle mele? Niente. Ma è perché mentre copiavo la ricetta, ridevo e riflettevo ancora per una cosa successa qualche giorno fa. Sono andato agli Uffizi per vedere una mostra estemporanea che mi interessava moltissimo perché riguardava un autore che studio da un…
GALETTE ALLE MELE, PERCHÉ PIÙ CE N’È MEGLIO È
Oggi sarò di poche parole. Perché davanti alla bellezza e alla versatilità delle mele non c’è che da ringraziare il Creatore! Dico sempre che non faccio mai lo stesso dolce… anche perché ci sono tantissime cose buone da poter provare che se uno ripetesse sempre la stessa solfa, la vita non sarebbe più tanto divertente……
MELE AL FORNO CON PANNA E SCIROPPO D’ACERO E LA VERSATILITÀ DELLE MELE (BAKED APPLES WITH MAPLE SYRUP AND CREAM)
Eccomi ritornato con la mia prima rubrica in assoluto, dedicata alla mia frutta “cotta al forno” preferito e il mio primo hashtag inventato per il blog e per Instagram, #ventimilamelesottoidenti. Le mele sono magiche, veramente. In cucina sono molto versatili, e lo sappiamo tutti. Ed è su questo che oggi vorrei soffermarmi. Le mele sono…
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