Lo dico subito: preferisco Sanremo! Hahaha. È il mio lato nerd. Passiamo alla torta, la più degna in assoluto di San Valentino. Una torta incantevole che potrebbe ricordare i giardini persiani in tarda primavera, tutti belli adornati dal profumo floreale dell’acqua di rose e degli agrumi e decorato con pistacchi verdi e brillanti. Sappiate che…
Mese: febbraio 2025
“HELBEH”, LA TORTA DI FIENO GRECO FIRMATA OTTOLENGHI E SAMIMI CHE È UN ATTO D’AMORE
Sono molto orgoglioso di me stesso per aver scelto di provare a fare questa torta. È magnifica. E come detto nel titolo, è un vero e proprio atto d’amore. Si fa amorevolmente e poi si aspetta per assaggiarla e servirla con le persone che si amano. Perfetta per questi tempi dell’anno. Si tratta essenzialmente di…
“PISISEEH”: PANE SALTATO IN OLIO ALL’AGLIO, UNA RICETTA DALLA SIRIA
Ho trovato questa insolita ricetta nel bellissimo libro “Nistisima”, di Georgina Hayden. E non vedevo l’ora di prepararla e pubblicarla, perché è buonissima e molto riconfortante. Mi ricorda qualche pietanza della nonna… Si tratta di una ricetta che viene dalla martoriata Siria. Le è stata insegnata da Suat Inan, che vive nei Paesi Bassi ma…
“LEMON OLIVE OIL CAKE”, LA TORTA PER LA COLAZIONE CHE TI FA SCATTARE GIÙ DAL LETTO!
Questa è la tipica torta che, sapendone l’esistenza in cucina, mi fa scattare dal letto la mattina presto. Qui tutti si scandalizzano che la mia colazione, rigorosamente dopo ore di digiuno, sia dolce. Ma io non riesco ad abituarmi alle colazioni all’inglese. E poi è una torta salutare. Buonissima. L’olio d’oliva vi darà un impasto…
“VANILLA PASTRY CREAM”, IL PUDDING PERFETTO
Non avevo in mente di postare nulla oggi, ma dopo aver fatto questo budino, DOVEVO pubblicarlo subito. La ricetta è di Alison Roman, da “Sweet Enough”. Prima della ricetta, che ho cercato perché avevo una sovrabbondanza di tuorli, ho letto l’incipit del testo e mi sono veramente trovato d’accordo con lei. Effettivamente, noi tendiamo sempre…
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